港式月饼是
广式月饼的分支流派，诞生了
流心奶黄月饼、
冰皮月饼等新派广式月饼。港式月饼四大著名品牌是荣华、美心、恒香、大班，都是生产规模很大的月饼公司，每个公司都各有自己的
月饼品种。除此之外还有一些知名
品牌，如老字号“
莲香楼”擅长于生产传统风格的月饼；圣安娜月饼是始创于1972年的
圣安娜饼屋有限公司的突出产品，其传统港式月饼和冰皮月饼都享有国际声誉；和记隆月饼则是高档月饼的知名品牌。
五十年代香港的月饼市场，由龙凤、琼华、高升、大同几家老饼家作主导。当年的奇华、荣华等饼家，只在元朗和屯门一带经营，并以售卖月饼券为主。到七十年代，“超群”是第一家生产月饼的西式连锁饼店，打破了月饼只在传统老饼店供应的局面。随后，其他连锁式的饼店都推出月饼应市，八、九十年代是香港月饼销售的高速增长期。传统的月饼以莲蓉和腌制过的鸭蛋黄作主要馅料，外加面粉焙制，而且都是用糖浆做皮。
其实早在上世纪50年代，香港就已经有奶黄月饼了。但那并不是现今我们吃到的版本，直到1986年，香港半岛在传统蛋黄莲蓉月饼的基础上开创新风，烘焙师傅们从西点中找灵感，用牛油、面粉、忌廉、砂糖做的牛油酥皮当月饼皮，包上奶黄成为了首创的“迷你奶黄月饼”。区别于传统广式月饼，奶黄月饼“个头”更精致。再到2014年，香港美心首度推出“流心奶黄月饼”，无需加热，掰开可见金黄幼滑的奶黄流心呈半融化状慢慢渗出。2019年，“黑松露流心奶黄月饼”是香港锦华食品集团首创的，在流心奶黄馅内融入了黑松露。除此以外，更有像芝士流心、抹茶流心、咖啡流心、巧克力流心等多种口味的流心月饼衍生。像奶黄月饼、流心奶黄月饼、黑松露流心奶黄月饼等都是结合了现代与传统的新时代产物。
1989年大班创新推出冰皮月饼，不同于传统月饼，冰皮月饼的部分原料是糯米。当时刚刚出产的冰皮，原料上还不是很讲究，它的皮是用熟糯米粉制成，表皮会老化，所以保存时间不长，还会裂开，样子不好看。而馅料是用莲蓉和豆沙制成。但是时至今日冰皮产品以同往日大不相同了。皮是用很多种不同类型的淀粉制成，可以长时间不裂开、不老化和而且没有生粉的味道。冰皮馅也进步很多，由第一代的白莲蓉，第二代的绿豆蓉，发展至榴莲芒果、凤梨、柚子、抹茶等等各种口味。
是香港三大月饼品牌之一，隶属
香港荣华集团旗下品牌，上个世纪二三十年代起荣华月饼率先弃用猪油而采用益健康的植物油制作月饼，在
月饼行业打开了绿色健康的道路！每年秋季
荣华月饼员工便到湖南采购新鲜优质的湖莲，回到香港工厂后经过仔细加工，制成优秀的莲蓉原料。这是荣华月饼制作双黄白莲蓉月饼的优质材料之一。荣华月饼的蛋黄，全部是采取绿色地区的散养三黄鸡产双黄蛋。荣华制作的月饼，细腻柔滑，不油不腻，入口甘甜即溶。荣华致力向各地旅客推广传统中式美食，既有售海外月饼券，亦率先开设网上订购服务。
香港美心月饼是由
香港美心集团荣誉出品，连续12年获得香港月饼销量总冠军。香港美心月饼是由香港著名设计师陈幼坚先生全新设计的包装，一幅带着中秋传统的嫦娥奔月图，半立体地浮现加添动感，揉合香港著名景色，以经典ArtDeco装饰性演绎，成为一份经典，高雅的中秋礼品。此外，在嫦娥奔月图的四周，从左上角顺时针依次是，香港赤蜡角国际机场、香港汇丰银行总行、金紫荆、中区怡和大厦、青马大桥、香港美心月饼、香港山顶凌霄阁、香港缆车、尖沙嘴钟楼、尖沙嘴文化中心、香港会议展览中心、中国银行大厦和国际金融中心。
香港皇玥月饼作为香港皇玥集团旗下品牌，在香港自设厂房，坚持香港制造，在港已有40间门店，古天乐担任代言人。皇玥产品由奶黄月饼之父叶永华师傅主导的团队合力研发。使用高级小麦粉、天然牛油及圆润饱满的咸蛋黄等原材料，制作出流心奶黄月饼及流心芝麻月饼。