清甜莲子是一道
粤菜，失眠食谱，心悸食谱，阳痿早泄食谱，神经衰弱食谱，补虚养身食谱。
2.用温水下锅泡发莲
莲子心：莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。将
莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的
烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。
这道
粤菜的的特点：莲子松化，味道清新。莲子的功效：清心，去热，止血，涩精。治心烦，口渴，吐血，遗精，
目赤肿痛。
莲子心主要成分：含莲心碱、异莲心碱、
甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、
金丝桃甙、芸香甙等黄酮类
其中前荷叶碱、牛角花,素、甲基紫堇杷灵有带苦性,因而
莲子心是苦的,成熟的莲子心会苦一些.