清炒藕丝_以莲藕、青椒为主料制作的菜品

清炒藕丝

以莲藕、青椒为主料制作的菜品

清炒藕丝是一道菜品，原料为莲藕、青椒、大蒜头、植物油、盐、生抽等。

食材

主料：莲藕青椒

辅料：大蒜头植物油盐生抽

做法

1、选新鲜莲藕（嫩的最好）数节，削皮、洗净，纵向切成片，然后再切成丝。将藕丝浸入清水洗尽淀粉后沥干水待用；

2、生姜切5~6薄片后，再切成丝，与藕丝放一块；

3、锅内放油烧热，然后放入少许花椒（喜辣的可同时放些干辣椒）爆香，立即将藕丝和姜丝放入锅，同时滴入少许的醋，快速地翻炒几下，然后滴少许水盖上锅盖；

4、盖上锅盖闷上十多秒开盖，放盐和少许味精（不放也可），炒匀即可。

5、如果喜酸甜的可放多一点醋，出锅前放些糖即可

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最新修订时间：2024-03-31 13:22

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