清炒橘子是福建师范大学的食堂的创新特色菜作品，这是继中秋节奉上辣椒炒月饼之后后，福建师范大学的食堂又一次震惊了我们的眼球，不过这次的原料换成了橘子。2011年11月10日，多名大学生网友通过微博爆料称，福师大食堂又推出了一道清炒橘子的菜肴。随即清炒橘子网络走红。

2011年11月10日晚，网友“潘潘潘潘小彧”在微博上发布了一张照片，据称拍摄的是福建师范大学旗山校区南区食堂的场景。照片中，一个菜盘里盛满了待出售的清炒橘子。该网友还在微博上吆喝起来，“二食新出的一道菜。欢迎大家品尝 。”同时，“火韦”等不少网友在微博上转载了照片，有网友不忘评论道：“人类已经无法阻止福师大饭堂推陈出新了！师傅，给我打六瓣橘子……”随后，该微博被不断转发，越来越多的网友再一次将关注点聚焦在福师大南区食堂的这道“新菜”上。不过，也有网友质疑，此图片上的橘子并没有被清炒的迹象，也没有文字标识表明是清炒后的素菜。因此很多网友认为此盘橘瓣应该是餐后水果。

福建网友“丑_哥”对此调侃道：“师大威武，创意层出不穷。你们想要秒杀一切美食吗？那就来师大吧，厨师都受到了大学文化熏陶各式菜肴创意无限。”

菠萝-BoLo_文博评论道：我想师大是个创新的学校，师大专门研发新一代菜谱。

水果是否适宜烹饪后食用，健康专家给予权威解释，水果中富含维生素，但是维生素C加热后很容易氧化，所以将水果煮熟、做菜必然会降低水果的营养成分。因此，大多数水果不应在烹饪后食用。