淀粉硫酸酯是一种重要的淀粉衍生物，具有高黏度和其他变性淀粉少见的生理活性。

【用 途】 在医药工业中用作胃蛋白酶bc%c1’’＞抑制剂、肝素代用品；利用其降低血液中胆甾醇、防动脉硬化、抗凝血、抗酯血清、抗炎症等功能，可作为血浆代用品、肠溃疡的治疗剂以及药物和抗生素的载体。合成的高分子量产品还可以用于更多的领域。