涞水麻核桃（野三坡麻核桃），河北省保定市涞水县特产，中国国家地理标志产品。

涞水麻核桃又称文玩核桃，坚果质地细密，纹理圆润，品相端庄，皱沟疏密得当，有自然天成的逼真图案。在把玩过程中不仅可以保健养生，缓解压力，有效的达到心理平衡；而且还能促进交流，提高修养。涞水麻核桃产品主要有狮子头、公子帽、虎头、官帽、鸡心、双棒等。

涞水县，隶属于河北省保定市，位于河北省中部偏西，太行山东麓北端，东南部为拒马河冲积平原，西北部为太行山脉东北段，东界涿州、高碑店，南与定兴、易县为邻，西与涞源、涿鹿、蔚县交界，北与北京市门头沟区、房山区相接。介于东经114°49′—115°48′，北纬39°17′—39°57′之间，纵距137.9千米，横距74千米。总面积为1661.61平方千米。

涞水县地域狭长，地表自西北向东南倾斜，地貌差异悬殊，呈山区、丘陵、平原三种类型阶梯状分布。山区最高海拔1983米，丘陵海拔100米左右，平原海拔30米左右。属太行山脉，境内长约50千米，为西南——东北走向，海拔高度1122.6—1983米，相对高度500—1100米，最高的是白草畔海拔1983米，最低的是龙潭顶，海拔1122.6米。

涞水属海河流域，大清河水系，主要河流是拒马河，发源于涞源，流经我县110千米。境内流程分为两段：一段从龙门乡入境，三坡镇出境，流经3个乡镇，共74千米。另一段从宋各庄乡入境，自铁锁崖分成南北拒马河，南拒马河流经5个乡镇，共36千米，经义安镇流入定兴县境；北拒马河流入涿州市。属暖温带大陆性气候，2014年平均气温13.1℃，无霜期213天，年降雨量483毫米，相对湿度60%，多南风，平均风速0.9米/秒。适宜的地理气候条件，广阔的山地资源，为麻核桃提供了优越的生长环境。

涞水麻核桃为把玩核桃，古时称揉手核桃，起源于汉隋，流行于唐宋，盛行于明清，在两千多年的历史长河中盛传不衰，形成了独有的中国核桃文化。长期以来，异形麻核桃（文玩核桃）因数量稀少、难以配对备受收藏者和把玩者关注。

从2010年开始，涞水县先后组织申报并获得了“涞水麻核桃国家地理标志保护产品”，发布了《涞水县麻核桃管理规范》，正式开展了麻核桃检验工作，成功注册了“涞水麻核桃商标”，使涞水麻核桃产业的发展逐步走上以品牌创效益的新路子。

2018年，涞水县麻核桃种植面积5万余亩、200多万株，涉及4.5万户、年产值5亿多元。涞水县的麻核桃种植遍及全县15个乡镇，已拥有狮子头、官帽、公子帽、虎头、鸡心等5大品系几十个变种，拥有麻核桃协会5家，麻核桃农民专业合作社达几十家，从事中介服务的人员上千人，产品销售网络已遍及国内各个大城市以及韩国、日本、东南亚等国家和地区。

2010年12月29日，原国家质检总局批准对“涞水麻核桃”实施地理标志产品保护。

2021年9月，“涞水麻核桃国家地理标志产品保护示范区”项目获批筹建。

2021年12月13日，国家知识产权局发布通知，确定了第一批地理标志运用促进重点联系指导名录，“涞水麻核桃”名列其中。

涞水麻核桃（野三坡麻核桃）地理标志产品保护产地范围为河北省保定市涞水县现辖行政区域。

（一）种源

麻核桃。

（二）立地条件

土壤类型为褐土，土壤质地：壤土，土层厚度≥1米，土壤pH值7.0至8.0，土壤有机质含量≥0.8%。

（三）栽培管理

1.苗木繁育：以核桃楸或实生核桃为砧木采用嫁接繁殖。

2.栽植时间及密度：春季三月下旬至四月底；每公顷栽植株数≤330株。

3.施肥：以腐熟的有机肥为主，盛果期树每年施用有机肥≥50千克/株。

4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收

8月中旬至9月上旬，总苞尚未开裂或刚刚开裂时采收。

（五）质量特色

1.感官特色：坚果壳质地细密，坚果入水即沉，纹理圆润，品相端庄，果壳无裂缝、无磨损、无花斑，相撞时发金石之声，皱沟疏密得当，有自然天成的逼真图案。

品系外部形状特征

狮子头坚果外壳近于圆球形，果底大而平，矮桩，花纹形如雄狮鬃毛，多卷花、绕花、拧花，纹路较深。

公子帽坚果外壳似古代公子帽形状，缝合线大而明显突出，并且在近果底处形成两个美丽的“大兜儿”，果底较大，矮桩，纹路较浅。

官帽坚果外壳似乌纱帽形状，缝合线比公子帽饱满圆润，果底大而平，比公子帽的桩稍高，纹路较深。

虎头坚果外壳似虎头形状，与狮子头相比果底稍小，桩较高，纹路似麦穗，花纹细密饱满。

鸡心坚果外壳呈三角形似“鸡心”形状，坚果大，果底小，桩高，果顶大而突出，壳面多粗直纹，纹路较深。

2.理化指标：

3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

涞水麻核桃（野三坡麻核桃）地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向河北省保定市涞水县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。涞水麻核桃（野三坡麻核桃）的法定检测机构由河北省质量技术监督局负责指定。