早于19世纪香港开埠不久，上环发展成重要的华人商业区。其中现时海味街的范围，陆续开设了很多海味店，售卖
鲍参翅肚等海味，很多也一直经营。另一方面，该处也开设不少相似或相关的行业，例如
咸鱼、
鱼翅、麻包袋及芦苇杆的加工工场。
景区简介
来到香港，就到海味街来选购一些海味干货，
燕窝、江柱瑶都是熬汤的好材料。有别于其他商业区，此处大部份商店会于逢星期日及公众假期休息。
历史价值
德辅道西本来称为宝灵海旁西，是第4任香港总督宝灵所倡议的宝灵填海计划下的产物。宝灵于1854年开始宝灵填海计划。然而因为部分英国商人的反对，工程进展缓慢，最终只能在上环和西环填海，完成了宝灵海旁西。
第10任
香港总督德辅上任后，决定继续进行填海计划，是为海旁填海计划。在1890年至1904年，中环填海得出57英亩土地，
德辅道中为新建成的街道之一。1904年，宝灵海旁西和宝灵海旁中正式贯通。为了纪念德辅，宝灵海旁西被更名德辅道西。
注意事项
在香港，购买参茸海味产品时，一般都是以斤、公斤（千克）或磅作为量度单位，而非以市斤量度。
在购买参茸海味时，店铺不能在未征得消费者同意前，将产品切碎或磨成粉末。所以当商户自行将产品切碎或磨粉时，客人绝对有权拒绝购买。
另一方面，假如客人购买了已切碎及磨粉的产品，却发现质量出现问题，则由于举证困难，很难进行追究，此点请务必留意。
地理位置
海味街是香港一条特色购物区，位于
香港岛上环，范围主要包括介乎皇后街与正街之间的一段德辅道西，专售卖来自全球各地、种类繁多的优质海味，甚至巿面较罕有的两头大网鲍，也在此有售。
“海味街”—德辅道西东西两头都与
药材街—
高升街相连，东边路口还与
参茸燕窝街—
永乐街和文咸西街相交，还有著名的古董街—
荷李活道也近在咫尺，这几条充满了浓郁中国味道的特色街组成了上环怀旧气质的观赏亮点。
香港的计量单位
香港的计量单位是采英制、公制及中国（司马）制三种制度并行的。
英制所使用的重量单位为磅，每磅为12安士，即454克。
公制则以千克（公斤）为单位。
中国（司马）制的计算单位为斤、两及钱，香港所使用的斤为
一斤十六两，一两为十钱，一斤等于600克，每两为37.8克，每钱为3.78克。
市场上大多使用斤或磅作为重量量度的单位，亦有使用公制，消费者在购物时宜先查问清楚以何种重量单位为计算的准则。
交通指南
地铁上环站B出口，左转沿摩利臣街走到
永乐街后右转到
德辅道西。
美食·住宿·购物
香港的计量单位
香港的计量单位是采英制、公制及中国（司马）制三种制度并行的。
英制所使用的重量单位为磅，每磅为12安士，即454克。
公制则以千克（公斤）为单位。
中国（司马）制的计算单位为斤、两及钱，香港所使用的斤为一斤十六两，一两为十钱，一斤等于600克，每两为37.8克，每钱为3.78克。
市场上大多使用斤或磅作为重量量度的单位，亦有使用公制，消费者在购物时宜先查问清楚以何种重量单位为计算的准则。