泸州
白糕选用上熟大米、
白糖、桂花、
猪油为原料，样子大小如水杯口，形状象飞碟，中间还会点上一个小红点。街上卖新鲜的白糕，热气腾腾的白糕散发着米香，总是装在一个崭新的竹篮里，于视觉、嗅觉、味觉都是享受。
2024年国庆期间，外地游客排队购买泸州白糕，这是以往鲜少出现的情景。这一现象与渝昆高铁川渝段通车，泸州实行美食惠尝、酒店惠住等“
酒城九惠”不无关系。
泸州白糕选用上等
大米、
白糖、
桂花糖、
猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名。