土釉，亦称“泥釉”，即以大自然中的黄土为主，配以草木灰风化岩石粉末而制成的釉，亦即自然物配釉，是我国古代的一种配釉方法，是我国古代制作瓷器的一种重要工艺。从考古资料和有关单位对商周时期原始瓷器所做的研究和测试分析来看，土釉和灰釉是釉发明中最原始的釉料。土釉属黑瓷系列，与草木灰釉共同组成商周时期至宋代的主流釉料。

先秦散文《尉缭子 · 治本》中记载：“木器液，金器腥。圣人饮于土，食于土，故埏埴以为器，天下无费。”故以黄土入釉等自然物配釉除了是一种古陶瓷制作工艺外，其中亦蕴含着古人天人合一的思想观念。

黑釉的原材料是当地的黄土，土釉兔毫、油滴、都属黑釉瓷。中国科学院上海硅酸盐研究所对河北藁城商代酱色釉原始瓷片和广东饶平商代酱色釉原始瓷片的测试分析结果显示，其是采用一种易熔粘土做成的釉。因为它的化学组成特征与现今山东淄博、山西招贤地区当前仍沿用的传统“黑釉土”是基本相同的。

茶叶末釉起源于唐代黑釉，初似为烧黑釉瓷过火而出现的特殊品种，并非有意烧造。釉面为失透状，釉色黄绿相间，犹如将茶叶研成细末调在釉里。