泡鸭爪_闽菜系菜品 - 威林百科weilinceramic.com

泡鸭爪

闽菜系菜品

泡鸭爪产于福建龙岩，是韶关新丰的地方客家小吃，属闽菜系。是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品。泡鸭爪在08年末至09年初正式出现在各大街小巷甚至小型商店柜台。

制作方法

做法一

材料

器具：腌泡乐方盒

制作

1、洗净剁开，过一下开水去除血腥味；

2、锅内加水，开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透；

4、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。

注意事项

：此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。

营养价值

鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

鸭掌具有丰富营养价值，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者。均衡营养：有平衡膳食的作用。

市场上卖的鸭爪。

参考资料

鸭掌.39健康网.

最新修订时间：2024-04-23 09:38

条目作者

概述

制作方法

营养价值

参考资料