百余年来，泗阳县特定的地理环境和人文历史因素形成了 '泗阳白酥梨'独特的 品质和生物学特性，其推广区域也仅局限于泗阳县下辖的爱园镇、王集镇、来安街道、 李口镇、卢集镇、新袁镇等6个乡镇周围。 2.1气候情况 泗阳位于北温带南缘，近海无山，地势低平，属北亚热带季风过渡性气候区。冬 季干冷，夏季湿热，春季温暖，秋季清凉，四季分明，光照充足，雨量丰沛，无霜期 较长。年均气温14. 2°C左右，年均日照2215.9小时左右，年均降水量906.2毫米。 春季，花园梨产区气温回升比同纬度其他地区晚且缓慢（日增0.2~0.3 °C）,延 退了 '泗阳白酥梨'的开花期，始花期一般在3月28日左右,4月上旬进入盛花期， 晚霜侵害机率小，花期不易遭受冻害。特定的小气候对'花园梨'的开花、授粉、坐 果、果实生长十分有利。夏季最高气温出现在8月，平均气温27. 5笆，较其他地区低， 利于树体生长。而'泗阳白酥梨'果实成熟期在9月中旬，秋高气爽，日照时间长， 昼夜温差较大，利于糖份的积累，果实风味佳。 2.2水文情况 泗阳紧靠洪泽湖，京杭大运河横穿泗阳东西50公里，内部水网密布，拥有保持纯 自然生态的水面65万亩。区域内灌排体系完善、沟渠路畅通，林网密布，水质良好， 季蓄水充足。周边无工业区，无“三废”污染，具备良好的灌溉种植用水条件，有利 于生产优质安全梨果。 2.3 土壤地貌情况 泗阳县境内无山丘，属黄泛冲积平原，地面相对高程大都介于12米~17米之间。 土壤分3种类型：潮土、砂碛土、黄棕壤土。潮土面积最大，分布最广，占总面积的 83.2%。土壤质量较差，四、五级占87.5%,中低产田面积较大。 2.4人文历史 “泗阳白酥梨”在当地栽培已有200多年，现保存树龄230余年大树7株。建国 后的58年，在建有泗阳果园场，大面积种植白酥梨、秋白梨、黄盖等品种，现保存树 龄60余年的老梨园1000余亩。70-80年代泗阳种植的白酥梨，8月上旬就可采收，销 往南京、上海等大城市。到80年代至90年代，由于种植效益高，酥梨、早酥、丰水 等一批品种又得以大面积发展，一度面积达到1.2万亩。由于泗阳地区特定的地理位 置，以及百余年的栽培，形成了果肉白嫩、多汁、松脆适口为特色的梨果。目前，“泗阳白酥梨”已是本地区旅游一道靓丽的风景线。清明前后，小长假正值梨花盛开，前 来观光赏花的游人络绎不绝。“泗阳白酥梨” 口感好，市场前景好，已成为当地及周 边城市盛夏消暑及消除秋燥首选果品。
宿迁市泗阳县所辖爱园镇、王集镇、来安街道办、李口镇、卢集镇、新袁镇共计6个乡镇。地理坐标为东经118°35′59.82″~118°48′23″，北纬33°30′44.65″~33°58′04″，种植面积1067公顷，年产量4万吨。
4.1外在感官特色 泗阳白酥梨果形圆形或圆柱形，单果重大于350g；果皮黄绿色，果点小而密。果肉白色、酥脆爽口、味甜多汁，果心小，石细胞较少。 4.2内在品质指标 可溶性固形物≥12.4%，可溶性糖含量≥11.5%，
维生素C含量≥4.1mg/100g，可滴定酸＜0.11%。 4. 2质量安全规则 泗阳白酥梨的卫生指标应符合《无公害食品 仁果类水果》(NY5011)中3. 2 的规定。
3.1环境要求 泗阳地区无重工业，一直以种植和养殖为主，白酥梨的产地生产环境符合《无公害食品梨的产地环境条件》(NY5101)。种植区域土壤为黄河冲积土，土层深厚, 透气性好，排灌便利。 3.2合理树形 泗阳白酥梨适宜的株行距为4mX4~6m。采用疏散分层形；干高80cm,第一层主 枝3~4个，每主枝配置广2个侧枝；二层主枝2~3个，一般不配置侧枝。 幼树定植当年，在80 cm处定干。剪口下要有6~8个饱满芽，春季萌芽后将主干 40cm以下萌芽全部抹去，留出主干。剪口下第一枝作中心干延长枝，另择:T4个枝距 10~13 cm,长势均衡并向不同方向生长的枝作第一层主枝，主枝与中心主枝之间角度 为50度。 从定干到开始结果的4~5年时间里，主要任务是整形，选留和培养各级骨干枝， 以增加枝芽量，扩大树冠为主。梨树进入初结果期，对于中心干每年要对延长枝选育 健壮者适当短截，控制树的高度，使树体逐渐成形。对初结果树采取“先放后缩”或 “先放后截法”培养结果枝组。 3.3配置授粉品种 可采用人工授粉或配置授粉树，人工授粉时，可选用'鸭梨'、'黄花'等传统 花粉量大的品种。配置授粉树，宜选'翠冠'、'丰水'、'圆黄'等当前生产中主 栽品种作为授粉品种，配置比例以4： 1或5： 1较为适宜。 3.4花果管理 3.4. 1人工授粉 人工点授时，可使用专用电动授粉器、特制专用羽毛棒或毛笔、橡皮头等，将花 粉轻轻点在梨花柱头上。花粉量不足时添加2飞倍的滑石粉或淀粉填充。注意控制授 粉密度，一般每隔20cnT25cm选授1个花序，每个花序点授1~2朵健康边花。大面积 授粉时可采用机械喷粉，用花粉和填充物按1： 20~30比例混匀后用喷雾器对花喷授， 或装入装入双层纱布袋内，绑在竹竿上，在树上振动洒粉。 3.4.2合理负载 疏果根据果树负载能力，在落花后25 d~40d内，按枝条上20 cm距离留1个果的 标准疏除小果、畸形果、病虫果。一般分2次疏果，第一次粗疏，多留定果量的20%〜 30%作预备，第二次定果，定果选留果梗长、果形指数大、萼片脱落的梨果。 3.4.3果实套袋 选用梨果专用袋，黄色单层透明袋、外黄内黑双层袋或外黄内灰白双层纸袋均可。 在4月下旬5月上旬进行套袋，套前喷药1次杀虫杀菌剂。套袋时，将果袋口在药液 （套袋时喷的药）中浸湿3~5cm，待其半干时套袋，易扎紧袋口，且不伤果梗。套袋 后经常巡视果园，果袋破裂的应补套，袋口未扎紧的应扎紧，注意预防黄粉螃入袋为 害。 3. 5提高土壤有机质的地面管理 梨园提倡种植
黄花苜蓿、白三叶等豆科草种，利用这些草种的固氮能力，提高土 壤肥力。种植高羊茅、鼠茅草等禾本科浅根系草种，由于其生物量大，割刈后覆于树 盘，提高土壤有机质。 3. 5. 2立体种养 非生草区采用自然生草，同时放养草鸡、鹅，有效抑制杂草的同时，还可部分消 灭害虫，提高土壤肥力水平。 3. 5. 3秸秆覆盖 于稻麦收割后，将秸秆覆于梨园，抑制杂草，同时秸秆腐烂提高土壤有机质。 3.6病虫安全防治 采用黄板诱杀螃虫、梨茎蜂、梨瘻蚊，黄板插在林间，以高于树冠为宜，黄板诱 满螃虫后要及时更换。用性引诱剂或安装
频振式杀虫灯诱杀食心虫，其中诱虫灯根据 果园大小按10〜20个/而2放置。 药剂防治方面，注重早春
石硫合剂和生长期
波尔多液的应用。在萌动之前3月上 中旬全园全树要喷1次3~5度波美石硫合剂；生长期喷布波尔多液。
凡在本规范规定的地域内种植的泗阳白酥梨均可申请使用地理标志,标志使用人应向登记证书持有人提出申请,并按照相关要求规范生产和使用标志,在其包装上统一标注“泗阳白酥梨”及其农产品地理标志编号和组合图案,标注时可采用标牌、印刷等多种方法,但均应符合《农产品地理标志公共标识设计使用手册》的规定和要求。