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法尼醇

化学物质

法尼醇是化学物质，外观为无色液体，几乎不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂。

简介

别名：法尼醇，法呢醇，合金欢醇，里哪醇，菌绿烯醇，麝子油醇

成分：C 81.02%,H 11.78%,0 7.19%

分类：倍半萜

理化性质：为无色液体，几乎不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂，沸点118～120℃/267 Pa(124～125℃/293 Pa、131～132℃/0.4 kPa)，相对密度d254 0.887～0.889，折射率n20D 1.489～1.491。

来源与用途

天然存在：存在于巴西檀木、黄葵子、依兰依兰、金合欢、秘鲁香脂、玫瑰草、晚香玉、茉莉及橙花的香精油中。

主要用途 : 香料。用于加强类似丁香及仙来花香味。

感官特征：具有甜香、花香、青香。

应用建议：用于调配杏子、香蕉、浆果、樱桃、柑橘、甜瓜、桃子、覆盆子、草莓等食用香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.1～1.7mg/kg。

注意事项

该品应密封避光于-0℃等

参考资料

最新修订时间：2024-01-13 11:04

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概述

简介

来源与用途

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