法尤姆是一个埃及城市，法尤姆省首府。面积1,827平方公里，人口2,512,792人（2006年）。

法尤姆洼地农产品贸易和交通中心。有轧棉、棉毛纺织、制革、烟草等工业。铁路通开罗-阿斯旺干线上的贝尼苏韦夫。附近有油田。

法尤姆省（阿拉伯语：محافظة الفيوم‎‎），是埃及二十九省之一，位于该国中部。首府法尤姆。面积1,827平方公里，人口2,512,792人（2006年）。东北距开罗88公里，濒优素福运河。

大约七万年前，泛滥的尼罗河水第一次冲过了法尤姆洼地周围的矮山，形成了加隆湖以及周围的沼泽地。这被认为是世界上第一处农业区，至少是最早的农业区之一，湖周围种植的作物被收割起来，土地上树起了栅栏，建起了干燥的储藏区。即使是今天，法尤姆仍然以其水果、蔬菜以及鸡肉著称。法尤姆的食品十分美味。

法老第12王朝的统治者阿蒙尼姆赫特一世（公元前1991－1992年）首次利用部分沼泽地来发展农业，且从尼罗河出发，挖掘了一条很宽的运河，由贝尼*斯维夫西北部的拉胡恩的一名管理员进行管理。后来阿蒙尼姆赫特三世做了更多的发展工作，他对这一地区十分感兴趣，并在哈瓦拉修建了一座金字塔。所有这些做法的结果是形成了比如今的面积大两倍的莫伊利斯湖（大湖），湖中鱼类众多。此外，南部地区的土地也十分肥沃、物产丰富。

罗马人称这一地区为“鳄鱼之城”，因为这里有很多鳄鱼。他们改变了法尤姆最初的农作物循环体系，迫使这一地区专门为罗马市场供应谷物。穆斯林认为是先知约瑟夫发展了这一地区。他在埃及被囚期间将巴哈尔*尤素夫运河利用起来，修建了世界上第一座水坝。法尤姆由于尼罗河三角洲运河体系，享有十分重要的战略地位，但它同时也仍然是埃及最大的农业区之一。

法尤姆(Fayoum)这个名字来源于象形文字中的“Bayoum”一词，意为“海”，它是在西部沙漠中的一个凹陷处，这个绿洲中的城市位于开罗以南85公里，距吉萨金字塔75公里，距开罗机场105公里。法尤姆省有着“埃及粮仓”的美誉。虽然一向被称为绿洲，但是法尤姆地下水并不像西部沙漠和西南部沙漠的绿洲那样丰富，而是尼罗河水通过多条水道所注入的这片天然三角形洼地。尼罗河水灌溉了这片绿洲，之后注入加隆湖。

法尤姆城占据了市场和位于中心旅游咨询处以西第四座桥的煅金工业区。另一方面，由埃及首都开罗向南，沿着尼罗河西岸前行，大约一个多钟头，就到了在法尤姆省所属的沙漠深处，还有一个叫鲸鱼谷的地方，那里，被联合国教科文组织列为“世界文化和自然保护遗产”。

从法尤姆再往西，方圆几十公里的地域内，像明镜一样镶嵌着埃及第二大淡水湖－－“加伦湖”。怡人的自然环境使得绿洲内植被丰富，尤其适合椰枣树生长。这些形态婀娜的椰枣树在众多树木当中如同温柔而靓丽的“女子”，其椭圆的果实带着蜡质的光泽，远看像用塑胶做的假水果，但实际上这些水果可以媲美中国新疆哈密地区的水果，香甜多汁。

离开加伦湖区，很快就到了“拉岩谷”自然保护区，与先前的青翠和湿润相比，这里入目的全是戈壁和沙碛的褐黄色，也很干旱，越往前走，就越显得荒凉。这样的环境实在与鲸鱼联系不到一起。然而，鲸鱼谷就位于沙漠的深处，由于地质变迁，这里几千万年以前还是一片海域，有成群的鲸鱼出没，所以得名鲸鱼谷。鲸鱼谷阿拉伯语叫“瓦迪·黑坦”，瓦迪是“河谷”，“黑坦”是鲸鱼的复数，说明这里当时鲸鱼的数量之多。约当在19世纪末20世纪初，埃及、德国、英国等地质考古学家就开始探索鲸鱼谷，考古学家发现了相当珍贵的海洋古生物化石标本，如多刺鱼、鲨鱼、海蛇、海龟、鳄鱼、海牛和鲸鱼等。其中最珍贵的，莫过于鲸鱼了，而且鲸鱼的种类有5种之多。

2005年4月，美国密歇根大学的古生物学家菲利浦·金戈里奇在鲸鱼谷有了重大的考古发现。他率领的考古小组找到了鲸鱼骨骼化石，一块块连起来居然长达18米，并且“从脊椎到尾巴的整副骨骸”都可以完全地连成一体。关键还在于，经科学考证，这种鲸叫“械齿鲸”，它是太古生代始祖鲸的一种，现已经绝迹了。械齿鲸由陆地哺乳类演化而来，它没有呼吸孔，却从其陆地祖先那里继承下来了一双小脚。这种鲸看起来很像大海蛇，却比海蛇珍贵得多了，它生活的年代至少在4000万年以前。

考古学家说，械齿鲸具有极其珍贵的科研价值。正因为如此，菲利浦·金戈里奇一看到这种鲸的化石，就兴奋不已。他决定把骨骸化石搬到密歇根进行保存加工，做进一步的深入研究，然后再带回埃及展览。因为这一考古引起了轰动，很快就被联合国教科文组织列入自然保护遗产名录。