在榨取植物油时，从芝麻、蓖麻籽等油料作物中榨出的植物油从简易榨油机的出口流出时，油滴自发形成的路径，油路的形成与压榨速度、油缸的活塞上升速度、榨油设备等有关。

在榨取植物油时，从芝麻、蓖麻籽中榨出的植物油从简易榨油机的出口流出时，油滴自发形成的路径，油路的形成与压榨速度、油缸的活塞上升速度、榨油设备等有关。

压榨速度越大，当压力达到一定值时，往往是上部分蓖麻籽破碎，中间部分和下部分还完好无损，外壳破碎的蓖麻籽的油脂渗出，流向散体层孔隙，蓖麻籽散体层变成油液半饱和或饱和多孔介质。此后继续压榨，变形主要受油液的渗流影响，根据渗流理论，油液在多孔介质中的渗流具有明显的时间效应，渗流时间越短，渗流量越小，而且渗流速率变化平缓。若压榨速度比较小，先渗出的油脂有足够的时间流出，散体层不容易形成半饱和或饱和多孔介质。相反，若加载速度过大，油液还来不及流出，油路就被封闭，此时较易形成半饱和或饱和多孔介质。

油缸的活塞上升速度是橄榄鲜果压榨出油的重要参数，上升速度过快会引起果浆“标榨”，油路堵塞反而出不了油。过慢要影响产量。采用高低压分开，低压上升速度快些，高压出水、出油妥慢些，整个压榨过程应使油和水流出不中断。

蒸坯有三种简易方式，有用布蒸帕蒸坯的，有用小木甑(一个饼一甑)和大木甑(或混凝土甄)蒸坯的，后者还不普遍。前两者方式一是对料坯蛋白质凝固不好，胶体破坏不彻底，二是不易调节温度和水分。在土法榨油上(包括09型榨油机)应择优采用大甑(一榨一甑或几榨一呱)集中蒸粉，分别做饼入榨为佳(机械榨油是采用层式蒸炒锅)。大甑蒸坯必须坚持水开上蒸，分层加粉，见汽掩汽，汽透打造，翻坯均匀，加盖注蒸的方法。高含油料和净仁压榨油料，必要时可掺入谷壳，稻草拌合蒸坯，一是助于疏通汽路，使粉坯吃汽均匀。二是压榨时疏通油路利于出油(由于壳、草蒸时先吸收水分，油在水分的表面，不致于损耗油分)。