油梭子_猪油渣 - 威林百科weilinceramic.com

油梭子

猪油渣

油梭子就是先把肥膘耗成荤油，一般在南方是用荤油炒菜，油梭子炒青蒜辣椒；东北则喜用大油炖酸菜。一般三碗肥膘下去，能炼出半碗油梭子。

菜品简介

东北人爱吃油梭子的较多，都是从苦日子里熬出来的，油梭子是以前人过年过节才有的，真不是夸海口，用这玩意掺上大头菜馅或酸菜馅包包子，准保把你小辫儿吃丢了。

按老说法，不会过日子的，用它拌盐花，当菜吃，就着高粱米水饭，能造两二大碗。更敢霍霍的，是拌白糖，那是一般儿童小食品没法与之抗衡的，前二十年，这么做的，不是惯孩子，就是纯牌儿的败家。

参考资料

最新修订时间：2025-01-06 18:16

条目作者

概述

参考资料