河蟹豆腐
辽宁经典名菜
河蟹豆腐，辽宁经典名菜。
用料
主料：小河蟹5斤，家乡纯正酸菜1000克
调料：盐、味精、鸡粉、
酱油
、葱、姜、蒜适量
做法
将
河蟹
去除内脏，整理干净捣成汁过滤去除河蟹骨头，将蟹汁放在碗中待用，另起锅，用大油炸锅，放姜葱爆香，放切好的家乡酸菜丝，加入骨头汤炖至入味，用
鸡精
、味精、盐调好，将蟹汁倒在酸菜上面，氽熟即可信用。
口味
蟹鲜味美，咸酸适口，是一道典型
盘锦
地方名菜。
参考资料
河蟹豆腐
.盘锦政府网.
辽宁地域特色美食：“辽菜十大名菜”
.辽宁省商务厅.
辽河口渔家菜——河蟹豆腐
.盘锦市气象服务中心官方微博.
最新修订时间：2024-10-02 16:57
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概述
用料
做法
口味
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