北京风筝品种很多，传说曹雪芹所著的《南鹞北鸢考工志》中就有40多种扎法，现存的一本《北平风筝谱》中收集了200余种北京风筝。

按照恩爱夫妻扎成“比翼燕”。人们在沙燕的膀窝、腰节和前胸、尾羽等处加上蝙蝠、桃子、牡丹等吉祥图案，以寓意着幸福，长寿和富贵等美好的愿望……

这样，人们把一个原来是黑色的燕子，变成了五彩缤纷，生动活泼，充满了人的精神的燕子。它就是经过了这样一个由拟形到拟神，由拟神到拟人，又由拟人到超人的发展过程，而形成的程式。在这个程式里面，可以千变万化，容纳极其广阔丰富的内涵，但又万变不离其宗，使人一看就知道是北京沙燕儿而不是别的什么。

“沙燕儿”的结构简练，只由5根竹条组成主骨架，它的翅膀由上下两根竹条在端部弯曲而形成形状特殊的“膀兜”。这能使沙燕儿在风小时能起，风大时也能稳，其飞行性能优于其他类型的风筝。由“沙燕儿”演变成的风筝品种很多，遍及全国。如山东 潍坊外号叫“跑破鞋”的硬翅鱼和人物风筝。天津的硬翅蝴蝶和 “轱辘锅子”；南通的“五音蝼蛄”等。