沙氏秧鸡栖是秧鸡科纹秧鸡属动物，息于沼泽地的水草丛中，奔走迅捷，偶作短距离飞行。飞行时头颈前伸，双腿下垂。

前额羽毛较硬；嘴长直而侧扁稍弯曲，嘴长等于或长于跗跖；鼻孔呈缝状，位于鼻沟内。翅短，向后不超过尾长，初级飞羽上有斑纹。第2枚初级飞羽最长，第1枚初级飞羽的长度介于第6枚和第8枚之间。尾羽短而圆。跗跖长短于中趾或中趾连爪的长度；趾细长，趾间无蹼。上体褐色有黑色条纹，面部和下体前部为灰色或灰蓝色。雌雄羽色相似。

它们只有一个模式标本，但来源不明，估计源自于印尼。由于没有再观察到它们，它们已被认为是已灭绝。

主要取食植物嫩芽和种子，兼食昆虫和小型水生动物。在距水面不高的密草丛中以蒲草和芦苇叶筑巢。巢略呈盘状。每窝产卵6～7枚。卵粉棕色，上布稀疏的暗褐色细斑。雌雄共同孵卵。雏鸟出壳后满被黑褐色绒毛，为早成性。

单配制，有领域性，有时配对关系可维持数年。两性共同营巢，巢筑在草丛或芦苇丛中，用细枝、芦苇或薹草建成碟形或杯形巢，高出水面或漂于水面，偶尔也把巢建在灌丛中。雌雄共同喂养照顾雏鸟，有时前窝产的未成年鸟和同窝内的其他成鸟也参与照顾雏鸟。