多鳞鱚是鲈形目鱚科鱚属的鱼类，又叫沙梭、沙钻、麦穗、梭子鱼、沙姜仔、船丁鱼、沙丁鱼。身体细长，略呈圆柱状，稍侧扁；头端部钝尖，吻较长；体被弱栉鳞；头部除吻端、两颌外，大部分被鳞；侧线完全，几乎呈直线；尾柄短，尾鳍后缘浅凹形。身体乳白色，略带浅黄色，有银色光泽；第一背鳍前部黑色，有时在第二背鳍鳍膜间有4纵行褐色斑点；尾鳍上、下叶末端灰黑色；其余鳍透明。

背鳍Ⅺ，Ⅰ-21～22；臀鳍Ⅱ-22；胸鳍16；腹鳍Ⅰ-5；尾鳍17。侧线鳞。体长为体高6.3～6.7倍，为头长3.6～3.7倍。头长为吻长2.3～2.6倍，为眼径5.1～5.7倍，为眼间距4.1～4.5倍。

一般体长为135～165毫米，体重25～45克，大者可达250毫米。体略呈圆柱形，稍侧扁；背腹面皆圆钝；尾柄短而侧扁。头中等大，两侧及腹面均宽平。吻长等于或长于眼后头长。眼中等大距鳃盖后上角较距吻端为近。眼间隔小于或等于眼径。鼻孔2个，紧相邻，位于眶前缘。口小，上颌骨完全被于眶前骨下。下颌较上颌稍短。两颌牙细尖呈带状，犁骨具绒毛牙，腭骨及舌上均无牙。前鳃盖骨边缘平滑，鳃盖骨有一扁棘。鳃耙短小3～4+6～10枚，排列疏松。

体被薄栉鳞，极易脱落，颊部具鳞3行，鳃盖部炇头部被小鳞。侧线与第一背鳍间鳞片有5行。侧线完全而较平直。

背鳍2个，稍分离第一背鳍具11根鳍棘，其起点位于胸鳍基后上方，鳍棘柔软，向后逐渐减短；第二背鳍具1根鳍棘，22根鳍条，其基底长约为第背鳍基底的2倍。臀鳍具2根鳍棘，22根鳍条与第二背鳍同形。胸鳍位低。腹鳍位于胸鳍下方，与胸鳍约等大。尾鳍浅凹形。生活时体背部呈浅黄色，腹部色浅。

初孵仔鱼，全长1.56～1.64毫米，肌节16+18=34对，卵黄表面龟裂不规则，油球在卵黄囊后端下缘，消化道形成，前端开始膨大，直肠尚未开口于体外。孵化后31小时的仔鱼全长2.45毫米，口窝明显，胸鳍芽出现，尾部鳍膜弹性丝为12条，消化道下壁出现一排小星状黑色素细胞。孵化后98小时仔鱼全长2.65毫米，卵黄和油球全部被吸收。

多鳞鱚为为近海小型鱼类。喜栖息在水质澄清浅水沙质海底屮下层，也可进入淡水。长江口较常见。东、黄海鱼群索佴期为7～10月，10月中旬前后逐渐移向深水，12月中旬前后进入越冬场越冬场在济州岛西南80～100米海域，越冬期1～3月，3月下旬向西南移至舟山群岛附近产卵，产卵后分散索饵并随水温降低而渐移向越冬场。

当遇到危险时会将自己埋藏在沙中。主要摄食底栖动物，如长尾类、歪尾类、多毛类瓣鳃类、短尾类、端足类糠虾类和樱虾类等。其摄食强度季节变化不大。

年龄结构较简单，以1、2龄鱼为主，分别占3.8%和221%，3龄和4龄鱼分别为3.4%和0.7%。当年生幼鱼9月下旬体长为42～80毫米，平均为68毫米，平均体重3.2克，至型年5月体长为76～137毫米，平均为121毫米，体重为6.5～32克，平均为19克，满1龄后生长趋缓慢。

海域范围：分布于印度洋至西太平洋，西起红海、南非，东至新几内亚，北至日本，南至新加勒多尼亚。在中国分布于渤海（河北、天津沿海从北到南均有）、黄海、东海、南海，在台湾分布于南部、西部、北部及澎湖沿海。

国家地区：澳大利亚、巴林、孟加拉国、文莱达鲁萨兰国、柬埔寨、中国、吉布提、埃及、厄立特里亚、法国南部领土（莫桑比克海峡群岛）、印度、印度尼西亚、伊朗伊斯兰共和国、伊拉克、以色列、日本、约旦、肯尼亚、韩国、朝鲜、科威特、马达加斯加、马来西亚、莫桑比克、缅甸、新喀里多尼亚、阿曼、巴基斯坦、巴布亚新几内亚、菲律宾、卡塔尔、沙特阿拉伯、塞舌尔、新加坡、所罗门群岛、索马里、南非、斯里兰卡、坦桑尼亚联合共和国、泰国、东帝汶、阿拉伯联合酋长国、越南、也门。

1龄大量成熟，2龄全部达成熟。初始成熟最小体长，雌鱼为97毫米、雄鱼为86毫米。体长102～180毫米个体，绝对生殖力波动于2900～35300千粒。渤海产卵期为6～8月，盛期为8月，卵子分布区表层水温为26.5～29.0℃、盐度为30.00～32.50‰。受精卵在水温20.8～20.5℃、盐度为29.80‰条件下，经37小时仔鱼全部孵化。卵为分离球形浮性，卵径0.59～0.68毫米，油球1个、球径0.17～0.19毫米，受精后25小时胚体绕卵黄3/4。

保护级别：列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2015年 ver 3.1）——无危（LC）。

高级食用鱼，具有经济价值，常为底拖网、流刺网捕获，也是滩钓的重要对象之一。肉白味美，主要作鲜销，少量制成咸干品。一般都沾粉油炸而食，味道鲜美。肉性平、味甘，功能健脾、利水消肿，富含脂肪酸，可作提制EPA和DHA的较好原料。