汤面条是一道北方常吃面食，区别于干拌面，主料为面条，配料为肉类和季节青菜。
清汤面条
清汤面条，加很少调料和配料，以汤清面白，口感清淡为主。一般使用挂面、龙须面制作，葱花是点睛的配料。
制作材料
主料：面条
配料：葱花、青菜
调料：油、盐
制作过程
1、烧水：锅中加入水烧开；
2、腌菜：小葱切葱花或青菜切碎，倒入少许油和盐，拌匀后腌制五分钟以上；
3、煮面：水烧开后加入腌制的葱花或青菜碎，在沸水中下入挂面煮三至五分钟；
4、出锅：面条煮好后，捞入碗中，再加入清汤，清汤面条就制作完成了。
炝锅汤面条
炝锅面条的制作需要先把葱、姜、蒜、生肉等配料在锅中爆香，炝锅后加入水烧开，再加入面条和青菜煮熟。
制作材料
主料：面条
配料：猪肉、当季青菜、香菜、番茄、葱、姜、蒜
调料：生抽、老抽、蚝油、十三香、白胡椒粉、小磨香油、食用油
制作过程
1、备菜：猪肉切丝，葱、姜切丝，蒜拍扁或切小块备用，当季青菜和香菜洗好备用；
2、爆料：炒锅内加食用油，放入葱、姜、蒜爆出香味；
3、炒料：放入肉丝翻炒，肉丝变白后，再放番茄翻炒；
4、煮面：加入适量开水，水开后下入面条；
5、调味：煮面条的过程中，放少许蚝油，生抽，一点点老抽，十三香，白胡椒粉（多放）调味，调好味道后放入青菜；
6、出锅：出锅前滴入几滴香油，放入香菜。有蒜苗或蒜黄的季节，出锅前放一些，滋味丰富。