1971年,江奇涛应征入伍。1986年,加入中国作家协会;同年,创作中篇小说《
雷场上的相思树》,该小说获得第2届解放军文艺大奖;此外,还担任了战争剧《
雷场相思树》的编剧。
1987年,担任电影《
马蹄声碎》的编剧。1989年,从解放军艺术学院文学系毕业。1992年,创作的报告文学《神秘王国的领衔主刀》获得中国优秀报告文学奖。
1998年,担任爱情电影《
红色恋人》的编剧,该片以20世纪30年代的上海租借为背景。
1999年,担任剧情电影《
最后的猎鹿人》的编剧,该片讲述了20世纪50年代初时一个大学教授为了探求历史真相,在政府的支持下去山上寻找白依尔甚部落的故事;同年,在电影《
横空出世》中担任剧本策划。
2004年,担任警匪悬疑剧《
追踪》的编剧,该剧由
姜武、
杨立新合作主演。2005年,担任战争剧《
亮剑》的编剧。2006年,担任纪实涉案剧《
无国界行动》的编剧,该剧改编自真实案件。2007年,担任古装剧《
大唐芙蓉园》的编剧,该剧讲述了唐明皇的宠妃杨玉环传奇的一生。
2009年,担任革命传奇剧《
人间正道是沧桑》的编剧,他凭借该剧入围第16届上海电视节-白玉兰奖最佳编剧奖、第28届中国电视剧飞天奖优秀编剧奖。2010年,担任编剧的传记电影《
孔子》上映,该剧由
周润发、
周迅、
陈建斌联合主演。
2011年,担任军事题材剧《
血战长空》的编剧,该剧由
高希希执导。2015年,担任人物传奇剧《
少帅》的编剧,该剧以自传的方式,讲述了历史传奇人物张学良辉煌而又坎坷的一生,他凭借该剧获得第22届上海电视节-白玉兰奖最佳编剧奖。
江奇涛能够把真实历史人物和大事件穿插结合得游刃有余。他是个军人,对军事题材、军队的内部秩序非常了解。他对整个国家从50年代初以来的政治变化很清楚,对于剧本,情感戏是江奇涛的弱项,他写男女情感戏不见长(武汉晚报、张黎综合评)。
江奇涛被圈内人誉为“身怀绝技”的军旅作家。在电视剧《血战长空》中,他历时5年才完成,可见他的精雕细琢和精益求精;同时,他一如既往的保持着独特的风格,将中国军人和中华民族在抗日战争中所表现出的气概力透纸背。他耐人寻味的地方就是他在对历史事实保持还原的基础上,又将人物情感及故事描写的令人啧啧称奇。虚实相交的故事情节,因为有了真实的历史作为铺垫,那些情感显得那样的厚重,也才能感人至深(新浪娱乐评)。