江上由美（结婚后改名为丸山由美），1957年11月20日出生于日本东京市世田谷区，
日本排球运动员。是
日本女排由“三连冠”转入困难时期的球星。
江上由美上小学时就显露出自己的体育天赋。她喜欢游泳、赛跑和跳跃，在学校组织的比赛中，每次都名列前茅。上小学五年级时，她被评为全校的“健康优良生”。一次，江上由美的姐姐江上理惠参加了一场少年排球赛，随姐姐同去的江上由美觉得这项运动挺吸引人。江上理惠见妹妹对排球感兴趣，便教了她几个简单的发球、垫球动作，江上由美于是从这几个最简单的动作开始接触排球。
江上由美小学毕业后，一家人从东京市区迁到
东村山区，江上理惠、江上由美姐妹俩一起报名参加了东村中学的女子排球队。在学习之余，江上由美苦练排球技术，她盼望有一天能成为日本国家女排中的一员，为了这个梦想，江上由美在上中学时就已立下誓言，在今后定将全身心投身于排球事业。
1976年高中毕业后，江上由美被日本著名的
日立公司女排教练兼国家队主教练
山田重雄看中，即成为日立女排的正式队员，此时的日立队拥有多名日本著名的女排国手。同这些名声大、球技高的老球员在一起，江上由美看到了自己的不足，为了能在阵容鼎盛的日立队打上主力，更为早日披上国家队的球衣，江上由美付出了比别人更多的心血，在训练场上，江上由美总是来得最早、练得最认真、走得最晚的一个……
艰苦的训练和顽强的拼搏终于盼来了胜利的喜悦：当年（1976年）11月，江上由美第一次作为日立队的主力参加日本全国排球锦标赛决赛，比赛中她大显身手，发球、扣球、拦网，一人独得10多分，为日立队夺得冠军立下赫赫战功，尤其是她出色的拦网能力给日本排球界留下了深刻的印象。1977年3月，江上由美又随队参加了第10届日本女子排球联赛，日立队获得冠军，江上由美以非凡的技艺赢得“日本最佳女子排球新秀”的荣誉。之后，以训练刻苦、技术全面而名扬日本排球界的江上由美光荣入选
日本国家女子排球队。
1977年11月，江上由美作为日本队的主力参加了在本土举行的第2届女子世界杯排球赛，日本队连胜匈牙利、美国、古巴、韩国、中国，夺得这届杯赛的冠军，日本女排在相隔10年后第二次获得“三连冠”的殊荣。江上由美在比赛中全力以赴，表现突出，网上防守严密，曾多次一人封住对手扣出的时间差球；特别是她的勾手发变向飘球更有独到之处，不仅破坏了对方的一传，而且10多次发球直接得分。赛后，江上由美被评为“第二届世界杯女子排球赛”的“最佳发球手”。世界杯赛后，江上由美成为她所在的日立队全体队员的榜样。1978年，队员们一致推选江上由美为日立女排的队长，那一年，日立队在江上由美的带领下再次夺得日本女排联赛冠军。
1977年，江上由美代表日本国家队参加了女排世界杯，并一举助日本队夺得了世界杯冠军，江上由美的技术越来越好，经验也越来越丰富，1982年当上了日本国家队队长。江上由美对自己的要求很严，每次训练她都从难从严要求自己，八年如一日。有时，她练习接发球一练就几十次，上百次，直到筋疲力尽，倒在地上爬不起为止。作为日本女排的主力，江上由美参加了1978年9月在苏联举行的第8届世界女排锦标赛和1981年在日本举行的第3届世界杯女排赛，日本队都获得亚军。她担任日本国家队队长后，带领队友们参加了1982年在秘鲁举行的第9届世界女排锦标赛和1984年在美国洛杉矶举行的第23届奥运会，日本队分别获得第四名和第三名。这是日本女排自1960年第一次参加世界大赛以来，在世界性比赛中获得的最差的名次。
1984年洛杉矶奥运会后，27岁的江上由美带着没能夺得金牌的遗憾退出了日立队和国家队，结束了运动员生涯，同时她被任命为日立队的助理教练。1985年3月15日，她与比她小4岁的日立队陪练教练丸山贵结为良缘，改名为丸山由美。