水蕹科，是单子叶植物纲沼生目的1科，生于淡水的多年生草本，有块状根茎及纤维根。叶基生，线形或长椭圆形，飘浮水面或沉在水中。本科仅水蕹属 Aponogeton Linn. f. 1属，约47种。分布于亚洲、非洲和大洋洲，尤其是非洲热带的种类最多。我国仅1种，产东南各省区。

多年生，淡水生草本，具块状根茎，无毛，有乳汁。叶基生，有长柄，柄基具鞘；叶片椭圆形至线形，全缘或波状，浮水或沉水，具平行叶脉数条和多数次级横脉。

穗状花序单一或二又状分枝，花期挺出水面，佛焰苞常早落，稀宿存；花两性，无梗；花被片1-3,或无，分离，白色、玫瑰色、紫色或黄色，常宿存；雄蕊6至多数，离生，两轮，宿存，花药外向，2室，纵裂；雌蕊群由3-6枚心皮组成、离生或基部联合，成熟时分离，子房上位，花柱短，胚珠2至多颗，着生于子房室近基部的边缘。

蓇葖果革质。种子无胚乳；胚直立；子叶顶生。

本科仅水蕹属 Aponogeton Linn. f. 1属，约47种。分布于亚洲、非洲和大洋洲，尤其是非洲热带的种类最多。我国仅1种，产东南各省区。

水蕹属Aponogeton Linn. f.

多年生，淡水生草本，具块状根茎，无毛，有乳汁。叶基生，有长柄，柄基具鞘；叶片椭圆形至线形，全缘或波状，浮水或沉水，具平行叶脉数条和多数次级横脉。穗状花序单一或二又状分枝，花期挺出水面，佛焰苞常早落，稀宿存；花两性，无梗；花被片1-3，或无，分离，白色、玫瑰色、紫色或黄色，常宿存；雄蕊6至多数，离生，两轮，宿存，花药外向，2室，纵裂；雌蕊群由3-6枚心皮组成、离生或基部联合，成熟时分离，子房上位，花柱短，胚珠2至多颗，着生于子房室近基部的边缘。蓇葖果革质。种子无胚乳；胚直立；子叶顶生。

水蕹Aponogetonlakhonensis

多年生淡水草本。根茎卵球形或长锥形，长达2厘米，常具细丝状的叶鞘残迹，下部着生有许多纤维状的须根。叶沉没水中或漂浮水面，草质；叶片狭卵形至披针形，全缘，长各有平行脉3-4条，次级横脉多数；沉水叶柄长9-15厘米，浮水叶柄长40-60厘米。花葶长约21厘米，穗状花序单一，顶生，花期挺出水面，长约5厘米，佛焰苞早落，被膜质叶鞘包裹着花两性，无梗；花被片2枚，黄色，离生，匙状倒卵形，长约2毫米，宽约0.7毫米，中脉条；雄蕊6枚，离生，排列成两轮，外轮先熟，花丝向基部逐渐增宽，花药2室，纵裂，花粉粒圆球形；雌蕊3-6枚，离生或仅基部联合，子房上位，1室，每室胚珠4-6颗。果为蓇葖果，卵形，顶端渐狭成一外弯的短钝喙。花期4-10月。

水蕹科植物可以加速氧化塘污水的净化，提高氧化塘的处理效果和经济效益，非常适合环保投资少和运转费用不足的地区或单位使用，对局部和区域环境的保护和治理极为有利。