水牛肉，味甘，平，无毒。

一云：冷，微毒。止消渴，并吐泄，安中益气，养脾胃。[心]主虚忘。[肝]主明目。[肾]主补肾气，益精。[齿]主小儿牛痫。[髓]味甘，温。主安五脏，平三焦，温骨髓，补中，续绝伤，益气，止泄利，消渴。以酒服之良。[角]疗时气寒热头痛。[牛角腮]味苦，气温，性涩，无毒。下闭血，瘀血疼痛，女人带下，血崩不止。[胆]味苦，气大寒。可丸药。又除心腹热，渴，利，口焦燥，益目精。[尿]寒。主水肿恶气。用涂门户、著壁上者燔之，主鼠瘘、恶疮。