水煮鲶鱼是特色传统名菜之一，草鱼属
草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；
草鱼宜加上姜、葱、蒜
3、锅内放熟油烧到五分热，下
干辣椒段、花椒爆三秒钟，续下
老姜、蒜切豆瓣、老抽、白糖用小火慢炒，炒至呈樱桃色后加入汤或水。
鲶鱼一斤半，
淀粉2大匙，葱一两，干红辣椒10个，花椒30粒左右，
老姜一块，大蒜3个，汤或水约两斤，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，
油辣椒2大匙，
花椒粉一小匙，盐、味精适量
营养价值:
草鱼 - 俗名
鲩鱼。属
草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；
草鱼宜加上姜、葱、蒜...【所有草鱼菜谱】