水岭乡，隶属于湖南省永州市东安县，地处东安县西部，东连白牙市镇，南接紫溪市镇，西邻大庙口镇，北与邵阳市新宁县靖位乡、一渡水镇接壤。区域面积59.3平方千米，截至2019年末，户籍人口14509人。

民国二十年（1931年），是城厢区的一部分。

民国三十年（1941年），称大白乡，乡公所驻今大胡家村。

民国三十六年（1947年），与清白乡合并，称仁寿乡。

1949年11月，属第一区管辖。

1950年11月，分为视田、大胡家、燕桂3个小乡。

1956年6月，称视田乡。

1958年10月，与茶源乡合并称灯塔人民公社。

1961年7月，始称水岭人民公社。

1984年，改社为乡。

1995年6月，撤区并乡。

2011年末，水岭乡辖下丰、燕桂、金龙、岭脚、大胡家、吊牛坪、云房岭、布衫塘、冷山、骆家寨、三合、吉星、视田、新铺、母塘等15个村民委员会，131个村民小组。

截至2020年6月，水岭乡下辖9个行政村。人民政府驻布衫塘村。

水岭乡地处东安县西部，东连白牙市镇，南接紫溪市镇，西邻大庙口镇，北与邵阳市新宁县靖位乡、一渡水镇接壤。区域面积59.3平方千米。

水岭乡境内地形属丘岗小山区，形成三条冲，习惯上称三片。地势西北高东南低，最高点齐培古，海拔680.0米，最低点下丰村1组，海拔183.7米。

水岭乡境内河道属湘江水系。紫江河，系紫水河主要支流之一，从新宁县靖位乡流入水岭乡，在紫溪市镇的大源村注入紫水河，境域河道长42.7千米。另一河龙溪河，境域河道长6.7千米。

2011年末，水岭乡辖区总人口14345人，其中城镇常住人口400人，城镇化率2.79%。总人口中，男性7453人，占51.96%；女性6892人，占48.04%；18岁以下2616人，占18.4%；18~5岁3716人，占25.90%；35~60岁5453人，占38.01%；60岁以上2560人，占17.85%。总人口中以汉族为主，达14270人，占99.48%；少数民族75人，占总人口的0.52%。2011年人口出生率12.11‰，死亡率1.64‰，人口自然增长率10.47‰。

2017年末，水岭乡常住人口10100人。

截至2019年末，水岭乡户籍人口14509人。

2011年，水岭乡财政总收入241.0万元，比上年增长18.7%，从各主要税种看，完成营业税59.0万元，增值税78.0万元，个人所得税7.0万元，分别比上年增长13.5%、85.7%、75.0%。人均财政收入168.0元，比上年增长16.4%。完成财政总支出891.0万元，比上年增长36.4%。

2019年，水岭乡有工业企业1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市1个。

水岭乡有农业耕地面积2.1万亩，人均1.4亩；其中水田19302亩，旱土1990亩，以种植水稻、百合、蔬菜为主。2011年农业总产值1.8亿元，农业增加值占生产总值的72%。粮食作物以水稻为主。2011年生产粮食1.1万吨。主要经济作物为水果。畜牧业以猪、羊、家禽为主。2011年生猪饲养量1.3万头，年末存栏1.1万头；羊饲养量0.6万只，年末存栏0.5万只。

截至2011年末，水岭乡累计造林2.3万亩，其中用材林0.8万亩，防护林0.4亩，经济林0.7亩，竹林0.2亩。农民住宅四旁树木0.32万株，林木覆盖率64%。2011年水果种植268亩，产量3175吨，主要品种有园林水果、柑、桔、桃类等，其中园林水果884吨。

2011年末，水岭乡金融产业实现增加值765万元，比上年增长14%。农村信用联社各类存款余额4475万元，比上年增长13%；人均储蓄3130元；各项贷款余额1580万元，比上年增长12%。

2011年末，水岭乡有幼儿园1所，在园幼儿164人，专任教师8人；小学1所，在校学生656人，专任教师56人，小学适龄儿童入学率100%；初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年末，水岭乡有乡文化站、广播站各1处，有村级文化活动中心10处。

2011年末，水岭乡有广播电视插转站1个。有线电视用户5000户，其中数字电视用户3000户，电视综合覆盖率83.9%。

2011年末，水岭乡有乡级医疗卫生机构1个，门诊部（所）1个；有床位15张，每万人拥有病床10.5张；固定资产总值68万元。专业卫生人员10名，其中执业医师1人，执业助理医师6人，注册护士1人。2011年医疗机构（门诊部以上）完成诊疗3000人次。15个村村民参加新型农村合作医疗，参合率99.8%。

2011年，水岭乡有城镇最低生活保障户数38户，人数53人，支出11.5万元，月人均180元；医疗救助87人次，民政部门资助参加合作医疗1103人次，共支出5.5万元。农村最低生活保障户数315户，人数929人，支出71.8万元，比上年增长10%，月人均65元，比上年增长10%，农村五保集中供养40人，支出21万元，比上年增长30%；农村医疗救助87人次，民政部门资助参加合作医疗87人次，共支出1103万元，比上年增长40%；农村临时救济187人次，支出8万元，比上年增长10%。国家抚恤、补助各类优抚对象74人。参加新型农村养老保险7000人，参保率83.8%。

2011年末，水岭乡有邮政局代办所1处。固定电话用户0.1万户，普及率34%；移动电话用户0.8万户，互联网用户150户。

2011年，水岭变电站、供电站建成，拥有110千伏变电站1座、主变压器4台，总容量3.6兆伏安，高压输电线路3条，总长度5.7千米。

水岭乡境内有上型号水库2座，水电站1座，水闸2座，农村饮水工程923处；塘坝417处。

水岭乡境内由省储备局三七四专线公路、东笑线、东吉线构成交通运输网络。2007年建成水岭客运站，日发客运汽车27班次，日均容量1600余人次。

水岭源于上、下河水两片直脊上，处于二片之间的分水岭，故名为“水岭”。