水化速度（Hydration ration）是指单位时间内的水化程度或水化深度。它是指在单位时司内水泥发生水化作用的量和完全水化量的比值，以百分率表示。

水化深度是指水泥颗粒外表水化层的厚度，以微米表示。水化速度可直接用岩相法测量或间接测量非蒸发水量来求得_水化速度必须在颗粒大小、水灰比、水化温度、外加剂等条件基本一致的悄况下才能比较。水泥热料中的不同矿物水化速度不同，就相对趋势而言，一般总是铝酸三钙水化最快，铁r酸四钙次之硅酸三钙，硅酸二钙最慢。