水仙属（Narcissus L.）：此属植物全世界约有70种，园艺品种共有830余种，其中的10余种具有极高的观赏价值。分布于地中海、中欧及亚洲；中国常见栽培有2种及1变种。

该属系多年生草本。具膜质有皮鳞茎。基生叶线形或圆筒形，与花茎同时抽出。花茎实心。伞形花序有花数朵，有时仅1朵；佛焰苞状总苞膜质，下部管状；花直立或下垂；花被高脚碟状；花被管较短，圆筒状或漏斗状，花被裂片6，几相等，直立或反卷；副花冠长管状，似花被，或短缩成浅杯状；雄蕊着生于花被管内，花药基着；子房每室具胚珠多数，花柱丝状，柱头小，3裂。蒴果室背开裂；种子近球形。细胞染色体基数 x=7、10、11。

水仙有球状鳞茎，地下部分的鳞茎肥大，外被棕褐色皮膜。鳞茎盘上着生芽，着生在鳞茎球中心的称顶芽，着生在顶芽两侧的称侧芽，所有的芽都排列在一条直线上。水仙的花自叶中抽出，伞形花序，为双色花瓣，中心黄色花瓣承浅杯状，外层白色花瓣开放时平展如盘。雄蕊6枚，三强三弱；雌蕊1个。子房下位，3室，内有胚株多枚。观赏水仙为3倍体，一般不结实。

水仙花又叫自恋花和长寿花。自恋花的名字来自于希腊美少年Narcissus。美丽女神Echo爱上了他。他拒绝了她，而她终于绝望而死。那时Narcissus非常得美，在一池静水上看到他自己的影子，弯下腰来象拥有它，结果掉进水里变成了水仙花。

水仙一般在春季开花，许多诗人包括奥斯卡·王尔德（Oscar Wilde）和沃兹华斯（Dorothy Wordsworth）都写了关于这种深深的、小号状的花。

水仙－－自恋

水仙花在过年象征－－思念，表示团圆

中国水仙：多情、想你、表示思念、团圆

西洋水仙：期盼爱情、爱你、纯洁

黄水仙：重温爱情

山水仙：美好时光、欣欣向荣

水仙别名金盏银台，花如其名，绿裙、青带，亭亭玉立于清波之上。素洁的花朵超尘脱俗，高雅清香，格外动人，宛若凌波仙子踏水而来。元程棨《三柳轩杂识》谓水仙为花中之“雅客”。水仙花语有两说：一是“纯洁”。二是“吉祥”。

在西方，水仙花的意译便是“恋影花”，花语是坚贞的爱情，引申一下便是自省对爱情的诚挚。

水仙－－敬意

秋水仙的花语：无悔青春。秋水仙，是被选来祭祀罗马时代被处极刑的正值青春少年时代的圣希阿金多斯。而以后人们为了纪念这个为使命而付出自己青春的少年。就用秋水仙来作为圣希阿金多斯生命的延续，所以，它的花语为无悔青春。

水仙－－孤独 ：她从不成群开，一枝只开一朵。花之孤独清逸者，一花自成一世界。

喜温暖湿润气候及阳光充足的地方，尤以冬无严寒，夏无酷暑，春秋多雨的环境最为适宜，但多数种类也甚耐寒，在中国华北地区不需保护即可露地越冬，如栽植于背风向阳处，生长开花更好。对土壤要求不甚严格，除重粘土及砂砾地外均可生长，但以土层深厚肥沃湿润而排水良好的粘质壤土为好，土壤PH值以中性和微酸性为宜。

全世界约有70种；中国有1种。主要原产北非、中欧及地中海沿岸，其中‘法国水仙’分布最广，自地中海沿岸一直延伸到亚洲，到达中国及日本、朝鲜。有许多变种和亚种，在全世界广为栽培种植。其中'中国水仙'为重要的变种之一，主要集中于中国东南沿海一带，引种状况为非引种。

19世纪初，英国开展了最初的水仙人工杂交育种，至1969年在英国皇家园艺协会分类表中列有水仙名称的在一万以上。于长时期的反复杂交，使各品种间的亲缘关系很不易搞清楚。植物学家根据它们的形态、习性和细胞染色体等进行人为分类。在英国园艺上一般将水仙分为12类。

英国皇家园艺学会分类法，将水仙分为12类：

德国分类法，将水仙分为六大类。

中国水仙是多花水仙类的一种。多花水仙类的特点是鳞茎长出的花权（花葶、花箭）着生多朵小花，有香味。多花水仙可分为以下两组。