氰化铯，白色晶体物质。面心立方结构。密度2.32g/cm3。俗称山奈铯，是无机化合物，为氰化物的一种，也是氰化氢的铯盐。

它的外观是无色或白色结晶体、有杏仁味、并且易溶于水的固体，水溶液具有较强的碱性，吸湿性极强。为剧毒物质。用氢还原氰酸铯或氰氢酸和溶解了氢氧化铯的无水乙醚或苯反应。用作强还原剂。其性质与同族氰化物(氰化锂、氰化钠、氰化钾、氰化铷)类似，是一种还原剂，并是一种剧毒物质，毒性极强。

使氢氰酸和氢氧化铯发生反应即可制得:

HCN + CsOH → CsCN + H2O

或者 CsCl+AgCN → CsCN+AgCl↓

充分干燥的CsOH溶解在最小量的无水乙醇当中。在干燥气氛下过滤去除不溶的Cs2CO3。再加入少量无水乙醇以防止饱和。在氮气气氛下于搅拌时将溶液转移入1L三口烧瓶(见氰化铷制法)，用一小层苯覆盖。HCN用冷冻法纯制(77K)。温热HCN使之熔化并加入少量苯，通过恒压分液漏斗在0℃，激烈搅拌下加到CsOH乙醇溶液当中。生成的CsOH过滤与乙醇和苯分离，用石蜡醚洗几次。在真空下于100℃干燥。

因CsCN极易吸湿，而上述反应又有水生成。故有改进为用金属铯的液氨溶液与HCN反应制取。