氨基酸的吸收，主要在小肠内进行。各种氨基酸主要通过需钠耗能的主动转运方式而吸收。氨基酸转运载体缺陷可导致相应氨基酸尿症或吸收不良，属氨基酸转移缺陷病。

在正常情况下，只有氨基酸和少量的二肽、三肽才能被吸收。在肠粘膜细胞上存在主动转运载体，可将二肽、三肽经耗能主动方式吸收。肽被吸收后大部分在肠粘膜细胞中进一步被水解为氨基酸，小部分也可直接吸收入血。

氨基酸的吸收，主要在小肠内进行。各种氨基酸主要通过需钠耗能的主动转运方式而吸收。肠粘膜细胞膜上具有转运氨基酸的载体，能利用细胞内外的Na+浓度梯度，将氨基酸和Na+转入细胞内，Na+则借钠泵主动排出细胞。氨基酸转运载体缺陷可导致相应氨基酸尿症或吸收不良，属氨基酸转移缺陷病。

也可经γ-谷氨酰基循环进行。需由γ-谷氨酰基转移酶催化，利用GSH，合成γ-谷氨酰氨基酸进行转运。消耗的GSH可重新再合成。氨基酸的吸收及其向细胞内的转运过程是通过谷胱甘肽的合成与分解来完成的，γ-谷氨酰基转移酶是关键酶，位于细胞膜上，转移1分子氨基酸需消耗3分子ATP。谷氨酰转移酶缺陷时，尿中排出过量谷胱甘肽。