气体置换法
将惰性气体如N2CO2等充入果蔬汁中利用惰性气体把果蔬汁中的氧气置换出来
气体置换法是将惰性气体如N2，CO2等充入果蔬汁中，利用惰性气体把果蔬汁中的氧气置换出来。此法可减少挥发性芳香成分的损失，有利于防止加工过程中的氧化变色。
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最新修订时间：2023-12-12 13:58
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