民欣早椒生长势中等。株高70厘米，株幅70厘米。节间短，始花节位11节左右。果实长羊角形，深绿色，表面皱褶多，纵径约27厘米，横径3.7厘米。果肉厚0.22厘米，果皮薄，味辣，品质佳。平均单果重40克。含维生素C 779毫克/100克。早春保护地栽培从定植到采收50天左右，露地栽培从定植到采收33天左右。
特征特性
抗病毒病，耐疫病。
产量表现
在1999－2001年多点试验中，平均亩产4226.6公斤，比对照兰州大羊角增产30.6%。
栽培要点
春大棚栽培于12月中下旬温室育苗，苗龄80左右。冬春茬日光温室于9月下旬-10月上旬温室育苗，苗龄70天左右。早春塑料大棚于3月中旬定植，每亩3000穴（双苗），冬春茬日光温室于11月中旬至下旬定植，每亩2800穴（双苗）。
适宜范围
适宜在我省张掖、白银、兰州、平凉及武都等地露地、保护地栽培。