毛绿豆_蝶形花科豇豆属植物 - 威林百科weilinceramic.com

毛绿豆

蝶形花科豇豆属植物

毛绿豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek）属短日照喜温作物，我国大部分地区都可以种植。按性能和用途分为明绿豆和毛绿豆。

形态特征

明绿豆表皮绿色，有光泽，沙性小，不易煮烂，但出芽率高，最适合生豆芽菜；毛绿豆表皮无光泽，沙性大，易煮烂，适合做各种食品。

分布范围

毛绿豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek）在中国大部分地区都可以种植。

主要价值

以干物质计，蛋白质25%～32%、粗脂肪0.6%～2.3%，含人体所需多种氨基酸，维生素和铁、钙、磷等矿物质，铁的含量在粮食中占首位。绿豆高蛋白、低脂肪，中医认为性味甘寒，有清凉解毒，止泻利尿，消肿下气，除烦热和滋补强身的作用。

参考资料

最新修订时间：2023-07-12 16:41

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概述

形态特征

分布范围

主要价值

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