正阳街位于沈阳方城(盛京古城)内,北起小北门与小北街相连,南至小南门与小南街相接,位于
沈阳故宫西墙外,是盛京城内“井字路”之一。正阳街建于清朝初年,原来分称小北门街和小南门街,后统一为正阳街。
老字号一条街
昔日的正阳街两旁老字号甚为繁多,大舞台衍生出的附属产物除了铜锣、胭脂外,还有包括门口的那一溜小吃,那一个个令人垂涎欲滴的名字——“马烧卖”、“李连贵熏肉大饼”的背后隐含着各自的故事。
虽不能算作地道的商业街,正阳街却因与中街纵横交错占据了地理优势,因此多多少少沾染了商业的味道。而那些镌刻在老沈阳人记忆深处的商号名称,一旦被发掘出来,便散发出一股诱人的魅力。这股魅力在空中弥散蔓延,伴随着故宫皇城的昔日往事,记录着沈阳老城的历史更迭。
大舞台麻花一触即碎
如今大舞台还在,只是更名为“刘老根”,可那曾以大舞台命名的麻花、油炸糕却再也难觅其踪。从寥寥可数的资料记载中显示,“大舞台麻花”也叫“张麻花”,由台安县黄沙坨子村张兴德于1926年始创。 1941年,张兴德举家来到沈阳,先在小东门里开了麻花作坊;张兴德儿子张含余主持经营后,于1948年将麻花作坊迁到了“大舞台”剧场附近,于是,“大舞台麻花”便叫响开来。
在老人们的记忆中,酥脆的大舞台麻花是如今的美食无可匹敌的。最初,大舞台麻花的售卖点摆在大舞台西侧的胡同口,后来随着生意的红火,大舞台麻花开始有了自己的店铺,不再摆摊售卖。附近的老人回忆说:“那会儿大家都是排队买麻花,这麻花酥脆到什么程度?说出来你可能不信,一根麻花拿起来不到半米的高度,再这么掉在桌子上,麻花全部碎成小块儿,一点儿都不夸张。 ”
连奉堂——奉天四大浴池之一
正阳街的南端曾有一处名为连奉堂的建筑,连奉堂是干吗的?老人们开玩笑说,就最后一个字能让你联想到它的用处,实际上它是一处在老沈阳城并不多见的洗澡堂。
资料记载,连奉堂建于1913年,由大连人张省三等几人出资7000大洋合办。连奉堂的名字,也正是取大连、奉天两地名中的尾字跟头字联合而成。兴建以来,连奉堂与中街的金兰亭、北市的澄瀛泉、铁西的奉大并称为奉天四大浴池。
当沈阳人将洗澡认可为他们生活中不可或缺的一部分后,公共浴池才开始不断发展起来。连奉堂初建之际,与诸多小规模浴池一样均为低矮的平房,布置也颇为简单。然而即便采用的也是打井水、大锅烧水的原始方式,但这在清末民初的中国,浴池能够达到这种程度也是相当不易了。随着经营方式的不断改进,1924年连奉堂开始扩建,建成一个二层高的小楼,浴池内部也开始划分为普通和雅间不同标准。扩建后的连奉堂相比小的浴池,内部设施要好上很多了,不但宽敞明亮,更重要的是卫生条件很好,储物箱颇为宽敞,而且还设有简易的休息床位,为客人提供印有“浴池”字样的毛巾。
因为地处正阳街上,连奉堂凭借其优越的地理位置以及颇具档次的服务,吸引了其南端中街一些大商号的老板、掌柜。而北端的帅府里面的上层人物也是频频光顾,据记载,张学良和郭松龄等人都曾屡次光顾连奉堂。为此,连奉堂特在二楼设了官池子,以供这些人物洗浴、休息。
直到上世纪六十年代,生意颇为红火,上门洗浴的客人络绎不绝,浴池里面的修脚师傅甚至也被评为沈阳市的劳动模范。然而,这座老浴池也并未能逃脱历史淘汰的规则,它悄无声息地消失在正阳街与盛京路的那一处交汇口上。
左宝贵“特赦”马烧卖
如今的正阳街上并不见马烧卖的踪影,但据传,这一至今闻名的小吃当年确实发迹在此。
早在清代嘉庆元年,一位名为马春生的生意人在奉天府做烧卖生意。他手推独轮车到小西门里粮食市场等热闹场所,随车携带原料炊具,边包边卖。由于马春生的烧卖选料精细、配方独特,吸引了不少顾客。道光八年,马春生之子广元在小西门拦马墙外设立门市,正式挂起“马烧卖”的牌匾。从此,马烧卖生意日渐红火,终日食客盈门。
清光绪年间,崇实将军的部下高桥总镇记名提督左宝贵奉命修小西门城楼时,马烧卖的生意自然受到了影响,而此刻马烧卖已经有了不少顾客,所以这些人对此颇为不满,并希望此次施工不要剥夺他们的口福。听闻此声,左宝贵有些好奇,他在想究竟什么样的烧卖能让人如此执著地追逐,于是他便亲自尝了尝,顿觉妙不可言,同时也觉得百姓的呼声不无道理,于是左宝贵便特许马烧卖另易一地,在小西门附近另外盖两间房子,重开马烧卖馆,并亲自为其题写牌匾,历经几代相传,致使这一小吃流传至今。
到了1915年,马烧卖又由马长永传给了后代马鸿芳和马鸣卿兄弟俩经营,一直到1948年,兄弟二人因年事已高,经营无力,时开时停。新中国成立后,为了发扬民族风味特色,马烧卖又被请了出来,马家第五代传人马继亭继承祖业。
几经变迁李连贵熏肉大饼传百年
至今仍旧存留于正阳街上的,仅剩下李连贵熏肉大饼一家老店。
资料记载,李连贵熏肉大饼为河北省滦县柳庄人李连贵1908年在四平梨树县首创,至今已近百年历史。
据传,1908年春,李连贵逃荒到梨树县城后,开了一个经营吊炉大饼和熏肉的小饭馆。在一次变故中,老中医高品之把祖传的用十几味名贵中草药熏肉的秘方告诉李连贵,在老人家的指导下,李连贵对配制药料、选肉、切肉、养汤、和面、火候等工序进行了潜心研究和实验,终于制作出了风味独特的李连贵熏肉大饼。
若干年后,李连贵病故,其继子李尧继承父业。1937年,李尧从梨树迁入四平市内,建立了四平市李连贵熏肉大饼铺,李连贵熏肉大饼从此在四平扎根落户。
1950年,李尧之子李春生背着一锅老汤从四平来到沈阳,并在沈阳最为繁华的中街西头鼓楼西南角的广生堂胡同开设了
李连贵熏肉大饼店,店铺生意兴隆,受到了沈阳市民的认可。
然而在上世纪六十年代,李连贵熏肉大饼却遭到了意想不到的浩劫,店铺被砸,被迫改卖大米饭和大锅菜。李春生为了保住这一风味,不顾整日杂役的劳累,坚持每周熬老汤一次,如此持续了十个年头。直到1979年,李连贵熏肉大饼的牌匾才再次挂了起来。
侯城遗址
正阳街惊现“候城”,印证沈阳建城史
沈阳城究竟起源于何时?曾有人说,7200年前的新乐遗址足以证实其历史的久远,但原始部落的出现,并不意味着这里作为一个城市而存在;也有人说,明代的沈阳中卫是这座城市最早的雏形,作为一座城市而言,人类有规模的活动、生活并在此交易方能算做是城市的象征;还有人说,沈阳城真正作为一座城市,是在努尔哈赤迁都沈阳、皇太极建立大清以后。
然而,1993年东亚广场起建之际,在数十米的地基挖掘中,候城城墙的出土,印证了一种说法:早在战国时期,沈阳已具备了城市的雏形。遗址位于正阳街的东侧,当时还是东亚广场,如今已更名为兴隆大家庭。
资料记载,1993年3月,沈阳故宫北墙外修建东亚广场时,发现了一段古城墙。城墙东西走向,黄土夯筑,最高处残高2米以上,夯层每层厚13厘米左右,夯窝密集,清晰可见。从遗迹和出土文物可以确定,这段城墙经过3次修筑,始筑于战国时期,汉魏时期又经过两次修补。
在城墙的北侧,还发现了当年的护城河遗迹,可知这段城墙属于古城的北墙。在城墙内外,还发现了大量战国、汉代板瓦、筒瓦等建筑构建和瓮、釜、甑等陶器残片,还有半两、五铢等钱币以及铜箭镞、木箭杆等兵器,这说明当时城内有大量的军队驻守。
考古的第一手资料以无可辩驳的事实证明,沈阳城最早建于战国,通过考古学者们的调查,我们可以勾勒出“候城”的大致范围——以兴隆大家庭为一侧,正阳街到朝阳街的区域。而且城的位置就在沈阳的老城区,其规模大概在每边200米左右。
不过,遗憾的是由于工程时间紧迫,没有允许考古工作者充分的发掘,只是抢救性地清理了古城的北墙西段和西北角拐弯部分约170余米。而且这段可以作为沈阳城历史见证的重要遗迹也没有保存下来,已经永久性地被压在了当时的东亚广场下面。