《欧美文学简史》是2006年12月1日由中央广播电视大学出版社出版的一本书，作者是匡兴。

本书是教育部人才培养模式改革和开放教育试点教材，由北京师范大学文学院匡兴教授担任主编。本书的每章开篇简要地概述欧美文学的发展历程以及没有设专节介绍的有影响的著名作家的经典作品。本书强调作品原著的文本研读，专节介绍的都是经过反复遴选的在世界文学史上具有突出文学成就、产生了深远影响的著名作家，详细分析的都是能充分体现他们艺术特色的代表作品。

第一章 古代希腊罗马文学

第一节 概述

第二节 荷马史诗

第三节 古希腊戏剧

第二章 中世纪的欧洲文学

第一节 概述

第二节 但丁

第三章 文艺复兴时期的欧洲文学

第一节 概述

第二节 塞万提斯

第三节 莎士比亚

第四章 17世纪的欧洲文学

第一节 概述

第二节 莫里哀

第五章 18世纪的欧洲文学