欧榛是桦木科榛属落叶灌木或小乔木。一年生枝黄褐色,密被腺毛和长毛,老枝无毛;鳞芽细长,先端尖;叶片近圆形、椭圆形或矩圆形,先端渐尖,基部心形,边缘有不规则重锯齿,中部以上有缺刻,上面被短柔毛,下面密被短绒毛,花雌雄同株,雄花序排成总状,雌花序头状;坚果形状多样。
形态特征
桦木科榛属落叶灌木或小乔木。高5-8米,干粗8-10厘米,
树皮深褐色。幼枝有嫩柔毛和腺毛,一年生枝黄褐色,密被腺毛和长毛,老枝无毛;鳞芽细长,先端尖;片近圆形、椭圆形或矩圆形,先端渐尖,基部心形,边缘有不规则锯齿和裂片,中部以上有缺刻,上面被短柔毛,下面密被短绒毛。花为雌雄同株,雄花序排成总状,
雌花序头状包于花芽内,仅露红色花柱。果黄褐色或红褐色,形状多样,托有钟状总苞,总苞较坚果长,具6-9个三角形裂片。平均果径1.7-2.2厘米,单果重2-3.2克。
分布范围
欧榛原产地为欧洲地中海沿岸、中亚及西亚,自然分布十分广泛,除遍布欧洲诸国外,亚洲西部地区也有自然分布。自20世纪30年代开始在意大利、西班牙、土耳其、美国等国进行人工栽培以来,经过70-80年的发展,已经遍布世界50多个国家。主要栽培地区仍在地中海、黑海沿岸和亚洲西部地区。主产国有土耳其、意大利、西班牙、法国、伊朗、希腊、乌克兰、俄罗斯、阿塞拜疆、美国等,进口主要国家有德国、加拿大、英国、中国、芬兰、波兰、巴西、丹麦、挪威等64个国家。非洲、南美洲也有引种栽培。中国山东省农业科学院果树研究所有引种栽培。
生长习性
气候
欧榛系亚热带树种,喜温暖湿润的气候,耐热不抗寒,适宜年平均气温为13~16℃,冬季最低气温不超过-5℃,夏天最高气温不宜超过38℃,以冬无严寒,夏无酷暑,冬季湿润,夏天干燥的气候最有利于榛的生长和结实。
欧榛的雄花裸露,叶芽和花芽鳞片少而松散,冬春休眠期空气湿度要达到65%以上才能安全越冬。欧榛叶片较大,蒸发面积亦大,因此喜湿润气候。一般年降雨量需800-1200毫米,且以冬、春季雨水较多为好。夏季要求气候较干燥有利坚果的发育和成熟。
光照
欧榛是喜光植物。如树冠郁闭,下部枝条由于光照不足而生长细弱,叶片变小,光合作用能力降低,难形成花芽,不利结果,从而减少了树冠结实部位,影响产量。因此,榛园只有光照充足,才能保证欧榛的生长发育和正常结实。一般年日照时数应在2000小时以上。
土壤
欧榛在沙土、壤土、黏质土中都能生长结实,但以湿润、肥沃的沙壤土为最佳。作为丰产栽培榛,应选择土层深厚、肥沃和排水良好的地方,切忌选择重黏土、涝洼地、沼泽地、重盐碱土,土层浅薄的地方。土壤pH值应在5.5-8.0之间。
繁殖方法
欧榛苗木的繁育方法有硬枝压条、绿枝压条、扦插、嫁接和组培等。普遍采用绿枝直立压条和嫁接育苗。
绿枝压条
压条时期:采用当年基生枝于半木质化时进行。每年5-6月份,当基生枝生长到50-70厘米高时,基部已半木质化,即可开展压条育苗。
操作要点:先把当年基生枝下部距地面20-25厘米高的叶片摘除,然后用细软铁丝在离地面2-5厘米处绑一圈,在横溢处以上10厘米高范围涂抹生长素。再用油毡纸把母株基生枝围起来,围圈高20-25厘米,大小依据繁殖苗数量酌定,原则是与最外面的基生枝保持10厘米左右的距离。最后在围圈内填充湿木屑,使压条枝在湿润和黑暗环境中生根。以后要随时注意保持木屑湿润,直到移植起苗时为止。
嫁接
榛苗冬季室内嫁接,可促进愈伤组织的形成,为嫁接综合体共生创造良好条件。
嫁接木、穗要求:嫁接用的砧木为2年生实生榛,接穗枝为1年生所选品种榛的枝条,太嫩或太老砧木或接穗枝均不适宜采用。
嫁接时间:中国北方一般为12月至次年1月,南方2-3月,北方需秋末起砧木苗置于3-4℃的室内湿沙贮藏。
砧木修剪:在根颈外剪除砧木的地上部分,修剪根系保留长20厘米左右。
嫁接方法:有插接、改良芽接和腹接法。具体采用哪种方法,视现场操作人员习惯和熟练程度选用。
接后管理:嫁接后先在室温18-20℃条件下收藏8-10天,然后置于0-5℃、湿度80-90%条件下保存。到4月份加室温到18-20℃,保持6-8天,使嫁接苗形成牢固的愈伤组织。此法主要适于北方寒冷地区,中国南方一般不必采用。
栽培技术
选地
榛林作为商品基地栽培,灌溉设施不能缺少。因此,造林地应选在河流、池塘、水库、湖泊或其他水源附近,以利抽水浇灌。土壤类型最好为黑土、灰色森林土、暗褐色沙质土。在山地条件下,以腐殖质碳酸盐森林棕钙土、深棕色山地土、森林草原沙质土为好。具体地点以背风、向阳地段为好,同时还应土层深厚,排水良好。
整地
山地建欧榛园,一般杂灌草比较多,因此首先应砍除这些杂草、灌木,挖掉伐桩、树根,并清除干净,然后进行全垦整地,耕深40-60厘米。林地经全垦平整后,着手挖定植穴,穴的规格长宽深为60厘米×50厘米×50厘米。每穴施有机肥20-30千克。并与生土拌匀。
配置
防护林:在空旷地或风口处建榛园,榛花粉很容易被风吹走,使雌花受粉不好,子房弯曲,从而影响结实。因此,在主风方向或风口处设置防护林,在种植场中心设置折风线,是保证丰产、丰收的必要措施,千万不能忽视。防护林树种既要有较好的防风效果,又要不易传染病虫害。通常选用核桃、黑胡桃、皂荚、红榨、椴树等。
授粉树:欧榛是异花授粉植物,榛园必须栽植4个以上的品种,一般每3-4行配置1个品种。为保证授粉良好,每6-7行配置1行实生榛。在立地条件较好的地方,株行距为7米×8米,无灌溉条件下的株行距宜6米×6米。
栽植
栽植季节:栽植时期对提高榛苗成活率有很大影响,虽然一年四季均可栽植,但鉴于中国各地气候差异很大,栽植季节也有区别。一般来说,中国北方和江南各省以春季栽植为宜。中国西南地区,特别是云南,春季雨水极少,干旱严重,栽植成活率低,宜6-7月雨季初期种植。当然,在灌溉条件好的地方,也可以春季栽植。至于秋季种植,凡冬天有冰冻的地区,则不宜采用,因易产生“冻拔”。
栽植要求:一是栽前要修剪根系,去除病腐、折断、损伤和徒长根;二是注意栽植深度,过浅影响地下部分生长,过深影响地上部分生长,适宜深度为根际处在地下6-10厘米处;三是栽植时树苗置于穴中央,扶正填土踩实,浇透定根水。
整形修剪
整形修剪目的:欧榛和其他果树一样,必须适时进行整形修剪,其目的有三:一是控制欧榛高生长,欧榛自然环境中,高度可达6-8米,通过整形,使树的高度控制在3-5米之间;二是改善光照条件,增强光合作用,促进长势和结实;三是扩大树冠,调整生长与结实的关系,以达到早结实、多结实的目的。幼树整形修剪以扩大树冠为主,调整开张角度。结果初期整修主要是为了增加花芽,提高产量。
整形修剪对象:主要是剪除枯枝、生长衰弱枝和分布重叠、接近的枝条,选留8-10个长势良好的骨干枝,并注意使其均匀分布各个方向。对根颈产生的萌蘖,根据萌蘖情况,要及时清除不需要的萌蘖枝,一般每年春秋冬除萌一次。另外,要注意更新修剪,每年留2-3个长势强健的萌蘖枝代替老枝,其余萌蘖全部剪掉。
树形培育方式:生产树形培育有两种,少干丛状形和单干形。
少干丛状形的做法是:留3-4个基生枝做主枝,并使其斜生伸向不同方向。主枝上着生侧枝,侧枝上着生营养枝和结果母枝,整体形成自然开心树形,树高一般为3-5米。
单干形的做法是:此树形只保留1个主干,干主40-60厘米。在主干上选留3-4个主枝,主枝上选留强壮侧枝,侧枝上着生侧枝和结果母枝,形成矮主干自然开心形树冠。
水肥管理
灌水:欧榛是浅根性树种,其根系主要分布在5-40厘米以内的表土中,不耐干旱,适时灌水是促进生长和结实的重要保证。保持土壤湿润是定植苗木成活和生长的基本要求。为此,在生长前期应灌水两次:第一次于萌发前后,第二次为新梢生长旺盛期。进入雨季后,要注意排水,防止积水糟根。灌水方法主要采用树盘内灌水法,使其浸湿树下土壤。浸湿深度为40厘米左右。灌水后待土壤半干时注意松土,以防土壤板结。
施肥:欧榛每年应施肥1-2次。3年生每株施农家肥10千克,4-5年生施20千克。化肥每株施0.5千克,以复合肥为主。将肥撒于树冠下,松土浅翻入土中。
清除蘖枝
欧榛萌生力强,极易产生根蘖和萌蘖。根蘖是从根状基上长出来的枝,萌蘖是从植株基部不定芽中长出来的枝。这一特性有利有弊,好处是利用其萌生力进行无性繁殖,不利方面是对结果欧榛来说,萌生的枝条会消耗部分养分,影响欧榛的开花结实,从而降低产量。对幼树来说,会影响生长发育。所以,及时清除根蘖和萌蘖很有必要,是不可缺少的管理措施之一。除蘖方法视具体情况酌处。蘖枝少的榛园,可用手工除蘖,用枝剪一一剪除根蘖、萌蘖。剪除次数,萌生快的,生长季节需剪3次以上,一般情况剪2-3次即可。
林粮间作
整形株行距较大,栽植头2-3年,可进行林粮间作。套种的作物主要有蔬菜、瓜类、扁豆、燕麦、养子、绿肥等。套种时应注意三点:一是不要高秆作物如玉米、高粱、向日葵等;二是应离欧榛干1米以上,以免影响生长;三是要及时追施有机肥或无机肥1-2次,以保证欧榛及农作物营养需要。
病虫防治
欧榛病虫害较少,危害较轻。病害主要有白粉病等,虫害主要有象鼻虫、金龟子、介壳虫、木蠹蛾等。
病害
发病原因:榛叶白粉病,又称榛子白粉病、白粉病等。系由白粉病病菌入侵榛叶引发。病菌在叶、芽和新梢病斑部越冬,翌年春天产生孢子,借助风力传播到欧榛上引起初次侵染,生成白粉后能多次传播侵染。植株过密,通风不良,土壤黏重、低洼潮湿等条件下均有利此病的发生。
病株症状:白粉病主要危害叶片,也侵染枝梢、幼芽和果苞。发病初期,叶面、叶背先出现不明显黄斑,不久会在黄斑处长出白粉,并逐步连成片。病斑背面褪绿,致使叶片变黄、扭曲变形、枯焦、早期落叶。嫩芽受严重侵害时则不能展叶。枝梢受害时,其上也生出白粉,皮层粗糙龟裂,枝条生长衰弱,木质化延迟。
防治措施:①铲除病源。发现病株,如为局部枝叶受侵染,则砍除病枝叶。如病株大部分枝叶受侵染,则应全株砍除烧毁,防止病源扩散;②改善榛园生长条件。凡树枝过密处应适当疏松或间伐部分弱势欧榛,以改善树林通风、透光条件,增强树势,提高树体抵抗能力;③药物防治。用50%多菌灵可湿性粉剂600-1000倍液或50%甲基托布津可湿性粉剂800-1000倍液喷洒病株或全园,收效良好。
虫害
习性及危害:榛实象鼻虫,又名榛实象甲、榛实象等。象鼻虫5月上旬出土,开始在枯枝落叶层下活动,5月中旬成虫上树,开始取食嫩叶,6月产卵于幼果内,7月在果内孵化成幼虫,在幼果内取食1个月左右,最后造成果实提前脱落。
危害后果:榛实象鼻虫成虫取食嫩叶、嫩芽、嫩枝,使嫩叶呈针孔状,嫩芽残缺不全,嫩枝常被折断,影响新梢生长。成虫还蛀食幼果内的幼胚,使幼胚停止发育,造成果实早期脱落。幼虫蛀人果实内会将榛仁部分或全部吃掉,使坚果报废。
防治措施:榛实象鼻虫发生面广,生活史长而复杂,且世代重叠交替发生。因此,必须多措施、多途径进行防治。
人工灭虫:在幼虫未脱果前采摘虫果,将其集中堆放干净水泥地或木板上,待幼虫脱果集中消灭。对于幼虫特别严重,且无食用价值的榛果,可提前采摘,以便集中消灭。
药物防治:在成虫产卵前或产卵初期,用60%的D-M合剂,以高浓度300倍液毒杀成虫。对榛园应进行全面处理,每隔半月喷布1次,连续进行2-3次。在幼果脱落前及虫果脱落期,在地面上撒4D-M粉剂毒杀脱果幼虫,每亩用量为1.5-2千克。
习性及危害:梨圆介壳虫1年发生3代,在枝条上越冬,次年5月若虫发育为成虫,6月雌成虫开始产仔,产仔期长,世代重叠。梨圆介壳虫危害100多种植物,亦是危害欧榛的主要介壳虫。它常以成虫、若虫附着在欧榛的主枝干、嫩枝、叶片及果实表面吸取养分。
危害后果:受侵害的枝、叶及果将生长不良,逐步衰退,最后导致枯萎死亡或掉落。
防治措施:鉴于梨圆介壳虫发生期长,世代重叠,应根据不同时期生活习性采取综合措施防治。
药物防治:在越冬成虫及各代雄成虫羽化盛期和1龄若虫发生盛期,用0.3波美度石硫合剂或洗衣粉300倍液或40%乐果乳剂喷洒。
生物防治:红点唇瓢虫是捕杀介壳虫的能手,应注意保护和发展它的生长环境,使它不断发展壮大,以利消灭或控制介壳虫的危害。
危害欧榛的金龟子主要有黑绒金龟子、笨毛金龟子和铜绿金龟子。它们虽为同一家族,但生活习性、危害状况及防治措施仍有差异。
习性及危害:黑绒金龟子,1年发生1代。成虫在土中越冬,春暖花开的3-4月出土,4月为出土高峰。黄昏时成虫从土里出来活动,飞到树上危害嫩芽、幼叶,吃饱后入土藏起来。
危害后果:嫩芽是欧榛的基础,受金龟子危害后,轻者影响生长,重者将使嫩芽无法生长,严重影响树体生长发育和结果枝的形成。树叶是光合作用的主要部分,幼叶被吃,甚至食光,不仅影响光合作用,严重时会使枝条干枯。
防治措施:在成虫危害盛期,在树冠下撒30%甲胺磷粉,每株撒量30-50克,浅锄土中,待成虫晚上入土休息时,触毒死亡。此外,利用金龟子的假死性,可采用人工摇振,使其掉落,然后进行人工捕捉消灭。
习性及危害:1年发生1代。成虫在土中越冬,翌年3-4月成虫出土危害叶子。4月末成虫开始产卵,10天左右孵出幼虫,啃食幼根。笨毛金龟子成虫生活习性与黑绒金龟子相反,早晚不活动,待中午气温较高时,成群结队,飞上欧榛啃食树叶。
危害后果:危害盛期,虫口量大时,可将嫩叶全部吃光,使整树无法增加光合作用新生力量,严重影响树势生长。幼虫啃食幼根,会影响欧榛生长,甚至造成死亡。
防治措施:利用其假死性,可人工震落踩死,或事先撒30%甲胺磷粉于地面,待其震落下地后毒死。成虫大量发生时,可喷洒50%久效磷500倍液,效果也不错。
习性及危害:1年发生I代,老熟幼虫在土中越冬,次年5月化蛹,6月成虫羽化,出土啃食树叶。成虫多在夜间活动,黄昏成群开始活动,成虫有强烈趋光性和假死性。幼虫亦危害树根。
危害后果:被铜绿金龟子啃食的树叶常残缺不全,或全部啃光,仅留叶柄,使光合作用严重受阻,树木很难正常生长。被幼虫危害的树根,影响养分、水分的吸收,进而影响树木的生长。
防治措施:在成虫危害期,喷洒50%的乐果乳剂500倍液或40%的乐果乳剂800-1000倍液,有直接毒杀效果。利用它趋光性,夜晚用灯光诱杀,或晚上在榛园外围四周点燃火堆,成虫会自动飞向火光被烧死。白天利用其假死性,摇振树枝,使其掉地进行人工捕灭。
习性及危害:木蠹蛾每年发生1代。幼虫在枝条内越冬,次年从新梢基部蛀入,先在皮层与木质部之间围绕枝条咬一环,然后沿髓部向上蛀食纵向蛀道。幼虫5-6月成熟,成虫羽化后产卵于树枝上、芽腋处或叶面上,孵化后蛀入新梢后危害。
危害后果:木蠹蛾主要以幼虫危害欧榛的枝条、枝干,受害后的枝条、枝干因营养、水分输送渠道受阻,逐渐变黄枯萎,最后干死。受害枝即便不枯死,也易折断。
防治措施:主要从四个方面防治:一是成虫产卵期,用50%硫酸乳剂500倍液喷洒枝干,杀灭孵化幼虫;二是用40%乐果乳剂25-50倍液灌注蛀孔,用黄泥封闭毒杀幼虫;三是及时剪除被害枝梢,并彻底烧毁,减少传播源;四是在树干上涂石灰浆水,防止成虫产卵。
下级分类
中国辽宁省经济林研究所等科研、生产单位经过20多年引种栽培,不断探索,先后筛选出欧洲榛和平欧杂交榛一系列较优良品种(品系),如欧洲榛中的意丰、连丰、泰丰、意连、大薄壳、小薄壳等,杂交榛中的平欧3号、11号、21号、48号、127号、230号、237号以及达维、金铃等。
连丰(11-8):选自意大利1号实生。树势强健,树姿开张,树高达4.5米,冠幅直径2.8米。坚果长圆形,平均单果重2.6-2.8克,出仁率为43-47%。果仁含脂肪57.3%,蛋白质20.3%,碳水化合物13%。雌花形成能力强,坐果率高,丰产性好,8年生单株产量可达2.14千克。8月末成熟,适宜在年均气温12.8℃以上地区栽种。
泰丰(8-2):来自实生选种。树冠高大,10年生树高4米,冠幅直径3.7米。坚果椭圆形,单重2.6克,出仁率高达48%。坐果率高,每序结实3-5粒,丰产性好,8年生单株产量可达2千克。耐寒性略差,适宜在年平均气温在12.8℃以上地区种植。
意丰(15-5):来自实生选种。树姿直立,树冠较小。8年生树高3米,冠幅直径2.4米。坚果长圆锥形,果壳金黄色具纵向彩色条纹,颇美观。平均单果重2.5克,出仁率为45.3%。穗状结实,10年生单株产量2.1千克,较丰产,适于密植。适宜在年平均气温12.8℃以上地区种植。
意连(20-3):选自意大利2号实生。树势强健,树冠直立。果长椭圆形,平均单重2.5克。果壳红褐色,光滑美观。果仁饱满光洁,出仁率为40-45%,丰产性较好。抗寒性较强,适宜年均温8℃以上地区种植。
大薄壳(间2-2):生长旺盛,树势强健。坚果椭圆形,平均单重2.2克。果壳红褐色,具纵条纹,较美观。壳厚仅0.83毫米,易取仁。果仁饱满光洁,味香爽口。仁含脂肪58.6%,蛋白质19.2%,糖类8.7%。出仁率高达53.7%。抗寒力较强,可适于年均温8℃以上地区种植。
小薄壳(间2-1):选自意大利2号实生。坚果长椭圆形、平均单重2.1克。果壳金红色,具纵条纹,颇美观,壳厚仅0.86毫米。果仁饱满光洁,风味香甜,出仁率为51.5%。果仁含脂肪61.9%,蛋白质14.4%,糖类11.8%,丰产性较好,抗寒力较强,适于年均温8℃以上地区种植。
平欧15号(82-15):树势强健,树姿丰产开张。7年生树高2.7米,冠幅直径1.95米。坚果长圆形,单果重2克,出仁率高达51.7%,丰产型品种。序多果,7年生株产量1.4千克。抗寒性强,可在年均气温7℃以上地区栽培。
平欧21号(B21):树势强壮,树高冠大,8年生树高3.5米,冠径2.8米。果大,平均单重3克,出仁率40%左右,风味佳。一序多果,平均每序结实2.4个,8月下旬成熟。丰产性好、抗寒性强,适宜年均温7℃以上地区栽培。
平欧127(85-127):树势强健,树姿直立,树冠较大,冠径达2.7米。坚果圆形,平均果重2克。果仁饱满,出仁率高,丰产性好,抗寒性强,适宜年均温7.5℃以上地区种植。
平欧73号(85-73):树势强健,树姿开张,树冠较大,7-8年生高3.2米,冠幅直径2.9米。坚果圆形,平均单重2.4克,出仁率高达47%。丰产性强,7-8年生株产2.7千克。抗寒性中等,适于年均温8℃以上地区栽培。
平欧230号(81-23):树势一般,树姿半开,树冠中等。坚果椭圆,个头较大,单果重达2.6克,出仁率为44-45%。仁饱满,风味香、口感好。结果早、产量高。压条苗2-3年开始结果,6年生单株产量达1.1千克,7-8年生株产1.5-2千克。但不耐寒,只宜在年均温10℃以上地区栽种。
平欧237(84-237):树势中等,树枝较开张,树冠中等。坚果长圆形,红褐色,单果重2-2.2克,壳厚1毫米,出仁率平均为47%。产果早,2-3年开始结果,6年生株量1.1千克,7-8年生单株产量可达1.5千克,丰产性好。抗寒性一般,适宜年均温8.5℃以上地区种植。
平欧545号(84-545):树势中等,树姿开张。坚果椭圆,黄褐色,具条纹,颇美观。果仁饱满光洁,风味颇佳,出仁率47%左右。属早结实品种,压条苗2-3年开始结果,6-7年生进入盛果期,单株产量可达1.1-1.5千克。抗寒力一般,可在年均温8.5℃以上地区栽培。
达维(84-254):1984年杂交,1989年初次入选,1999年命名。树势强健,树姿略开张,平均树冠直径2.45米。坚果椭圆形,平均单重2.5克。果壳红褐色,较厚。果仁光洁饱满,出仁率44%。一序多果,平均每序结果2粒,7-8年生平均每株产果1.6千克,较丰产。越冬性强,休眠期可耐-35℃低温,是中国北方地区较适宜的栽培品种。
主要价值
营养价值
榛果仁含脂肪高达57-70%,蛋白质14-18%,碳水化合物6.5-9.5%。此外,果仁中还含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E和人体需要的8种氨基酸,以及多种矿物质。这些物质都是人体生长发育,防止衰老必需的。
食用价值
榛仁风味清香可口,是人们喜爱的干果食品,广泛用于加工食品中制作的巧克力、冰淇淋、糖果、糕点等,很受市场青睐,特别是制作的巧克力,是欧洲各国最畅销的高档巧克力。以榛仁为原料制成的榛子乳、榛子酱、榛子粉等健康益寿的高级营养品,特别适于儿童、年老体衰和病后康复人群食用。用榛仁榨取的榛仁油,色泽金黄、味香爽口,是上等食用油。
榛仁含有的多种营养物质,不仅是人体必需的,而且都有一定的药用医疗效果,主要作用有:
榛仁富含油脂(大多为不饱和脂肪酸),其含量达60.5%。油脂有利于其中脂溶性维生素在人体内吸收,对体弱、病后虚赢,易饥饿的人有很好的补养作用。
据美国科学家研究,榛仁脂肪中含有50%的亚油酸,能稀释胆固醇,如每周坚持吃5次榛仁,每次吃6克,能使心肌梗死的发病率减少50%,它还有预防心脏病的作用。
榛仁中含有抗癌化学成分紫杉醇,可治疗乳腺癌、卵巢癌以及其他一些癌症,可延长癌症病人的生命期。
榛仁中维生素E含量很高,长期食用,能延缓衰老,防止血管硬化,还能润泽肌肤。
榛仁中镁、钙、钾等微量元素的含量很高,长期食用可控制、调整高血压。
榛仁有天然香气,在口中越嚼越香,有开胃的功效。
榛仁中丰富的纤维素有助消化和防止便秘。
经常在电脑面前工作的人,多吃点榛仁,对视力有保健作用。
榛仁中含有13-谷甾醇(即甾醇)。天然植物甾醇对人体十分有益,能抑制和治疗多种疾病。甾醇能抑制人体对胆固醇的吸收,促进胆固醇的降解代谢,抑制胆固醇的生化合成;对冠心病、动脉粥样硬化、溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有显著预防和治疗效果;此外,天然植物甾醇对皮肤有温和渗透性,可以保持皮肤表面水分,促进皮肤新陈代谢,抑制皮肤炎症、老化;还有生发、养发的功效。
药用价值
欧榛干燥成熟的种子可以入药,一级干热,有生干生热、燥湿补脑、增强记忆、固精填精等功效,可用于治疗湿性脑虚,健忘,早泄,遗精,寒性精液减少,肾虚阳痿等症状。
古医书记载:“榛仁性味甘、平,有调中、开胃、明目功用”。
现代中医认为:榛子有补脾胃、益气力,明目健行功效,并对消渴、盗汗、夜尿多等肺、肾不足之症颇有益处。
经济价值
栲胶:欧榛的树皮和果苞都含有较丰富的单宁物质,其含量高达8.5-14.5%。是栲胶很好的原料,不仅质量好,生产成本亦低。果壳易加工,吸附力强,是很好的活性炭原料。
饲料:树叶含粗蛋白近16%,营养价值较高,且无怪味,一些动物爱吃。青嫩叶可作柞蚕及猪的青饲料。晾干打磨成粉状,可作为猪、牛、马拌料掺喂。
木材:榛木坚硬致密,纹理、色泽美观,轻重得当,可作小型细木工材料,如手杖、伞柄等,也可作架材,亦是木炭的上好原料。
生态价值
欧榛生长较快,根系发达,且多为水平状分布,种植后很快能固定土层,防止土壤冲刷流失。另一方面,欧榛每年换叶1次,枯枝落叶,为土壤增加大量腐殖质,既增加了肥力,又疏松了土壤,增强了吸水和渗透能力,是水土保持和改良土壤的优良树种。
观赏价值
欧榛叶颜色多种多样,枝条弯曲千姿百态,很能吸引游客眼球,观赏价值颇高,是很好的庭院及公园绿化配置树种。欧榛为灌木状,可作为庭院绿篱栽植,也可供绿化观赏。