橄榄面包
以面粉、鸡蛋为原料的糕点
橄榄面包是一道糕点，主料是高筋面粉，配料是鸡蛋，调料是食用盐、牛奶、白砂糖等，通过烘焙烤制的做法而成。
主料
400g高筋面粉
配料
20g猪油
56g糖
4g酵母
160ml水
4g盐
30ml牛奶
1个蛋
制作步骤
1
取200克面粉，糖40克，酵母4克水150ML。混合
2
发上两个小时，看到洞洞没
3
加上牛奶
4
加200克面粉，加糖16克加余下的水。盐4克和一个蛋.揉到光滑
5
发到两倍大
6
分成小剂子，排气十五分钟
7
擀成椭圆形，我擀的不够标准
8
左右各往中间位置折
9
搓杨长尖形
10
在擀成长三角形
11
从大头往小头的方向卷
12
排入烤盘后，进行最后的发酵，然后刷上蛋液。
13
烤箱预热，上下火180度，20分钟，
14
这次成色不错
小贴士
面粉是分两次发的，口感比较软。
参考资料
参考资料.好豆.
最新修订时间：2022-05-15 12:22
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