樱笋时，拼音是yīng sǔn shí，是指樱桃与春笋上市的时候。

樱桃与春笋上市的时候。

唐 郑谷 《自贻》诗：“恨抛水国荷蓑雨，贫过 长安 樱笋时。” 五代 齐己 《寄倪署郎中》诗：“帝乡久别江乡住，椿笋何如樱笋时。” 宋 吴曾 《能改斋漫录·方物》：“ 韩致光 《湖南食含桃》诗云：‘苦笋恐难同象匕，酪浆无复莹蠙蛛。’自注云：‘ 秦中 谓三月为樱笋时。’”