椒油炝藕片
以藕为主料的菜品
椒油炝藕片是由莲藕等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
所需食材
主料：莲藕500克
调料：姜10克,盐3克,胡麻油20克,酱油10克,醋10克,味精3克
椒油炝藕片的特色：清脆爽口。
制作方法
1. 姜洗净去皮切成末；
2. 鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；
3. 锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；
4. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；
5. 最后用花椒油炝在藕片上即可。
食用须知
莲藕含铁量高，所以对缺铁性贫血的病人特别适合；其次莲藕所含植物蛋白质、维生素以及淀粉含量都很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
参考资料
椒油炝藕片怎么做.豆果美食.
最新修订时间：2024-11-09 07:49
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概述
所需食材
制作方法
食用须知
参考资料

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