植物果实的形成和结构随着子房内胚珠发育为种子的同时，整个子房也迅速生长受精后，果实(fruit )。单纯由子房发育而成的果实称真果(true fruit )，如桃、相麦等。除子房外，还有花尊、花托，甚至是整个花序参与发育形成的果实（Cfalse fruit）,如苹果、梨、瓜类等。(1) 真果的结构。真果的构造比较简单，外为果皮(pericarp),内含果皮由子房壁发育而成，可分为外果皮(exocarp)、中果皮(mesocarp) 和皮(endocarp) 3 层。外果皮上常有气孔、蜡质、表皮毛等。中果皮、内果不同种类的果实上差异较大。下面以桃果实为例加以说明。

假果的结构比较复杂，因除子房外，还有其他部分实的形成。如梨、苹果，食用的部分主要是由花托和花尊愈合而成的常称为筒或叫花托杯发育而成，由子房发育而成的部分很少，位于果实的中央。和中果皮均为肉质，彼此不易分辨，内果皮硬膜质，内含有种子。（2）果实的类型果实可分为3 大类型。(1)单果(simple fruit)。一朵花中只有一枚雌蕊(单雌蕊或复雌蕊而形成的果实。按果皮的性质，单果又可分为肉果(如番茄、核桃、葫产梨、香蕉等) 和干果(如大豆、向日葵、板栗等)。2) 聚合果(aggregate fruit)。一朵花中有许多离生单雌蕊，以后每1形成一个小果，相聚在同一花托上，如八角茴香、莲蓬头、芍药、玉莓等。(3) 聚花果(collective fruit) 又称复果(multiple fruit )。由整个花用而来的果实，如桑椹、菠萝、菠萝蜜、无花果等。