梅江区水产产业园位于广东省梅州市梅江区，2021年12月21日，入选广东省农业农村厅公布的2021年省级现代农业产业园建设名单（特色产业园建设名单）。

梅江区水产产业园按照“一核五区八中心”的总体规划进行建设，主要建设内容包括水产品研发中心、中小微农业科技型企业孵化培育中心、产后商品化加工中心、“客都草鱼”“特种龟鳖”省级标准化养殖示范中心、水产良种繁育中心、智慧冷链仓储物流中心、休闲渔业高质量发展中心、产业帮扶标准示范中心等项目，努力培育以四大家鱼和特种龟鳖为主导的优势产业，力争建成“生产+加工+科技+品牌+流通+休闲旅游”全产业链的省级现代农业产业园，带动全区打造水产品高质量加工中心。

2019年，“客都草鱼”荣获国家农产品地理标志认证，成为梅州首个获认证的水产品。作为梅江区水产产业园中“客都草鱼”绿色水产标准化养殖示范区之一，梅江区城北镇岭上村清达实业有限公司的水产养殖基地充分利用水资源丰富、山体植被茂密、饵料充足等优势，大力发展集养殖、销售于一体的水产养殖产业。该基地鱼塘面积约有380亩，年产量约80万斤，基地将研发孵化技术，扩大养殖规模，发展室内养殖模式，进一步提升鱼的品质和产量，持续擦亮“客都草鱼”品牌，助力梅江区水产产业高质量发展。

2022年6月8日，梅江区水产产业园核心区工程在梅江区金山街道东街村开工，并现场举行客都草鱼地理标志使用权授权和产业融合联农带农共建签约仪式。建设现代农业产业园，是广东省委、省政府着眼乡村振兴大局作出的重要决策，是推动城乡融合发展的重要载体。接下来，梅江区将坚持因地制宜、突出特色，在兴产业、强科技、建平台、育企业、树品牌、融三产等方面集中发力，全力建好梅江水产产业园，打造梅江农业的“样板区”、农村改革的“试验田”、城乡融合发展的“连接桥”，构建多样化联农带农机制，促进农民共享产业增值收益，推动梅江苏区加快振兴、共同富裕。

2022年10月，梅江区水产产业园的建设项目之一海吉新城商贸物流园冷链项目全面建成投入使用，为生鲜农产品的仓储、运输提供了进一步的保障，有力扩大高品质的市场供给，助推乡村振兴和一二三产业融合发展。

梅江区水产省级现代农业产业园，总投资1.5亿元，建设标准化客都水产生态绿色养殖基地建设工程、建设一二三产业融合发展基地、建设水产品加工物流产业体系、建设智慧渔业平台、提升技术研发创新能力、促进“客都草鱼”精深加工提高产品附加值、构建乡村振兴共享发展机制、渔业高质量发展示范工程。

梅江区水产产业园主要以产“客都草鱼”等四大家鱼和特种龟鳖为主导产业，主要养殖品种以“客都草鱼”为主，其次是特色稻鱼综合种养、嘉应锦鲤、特种龟鳖类，水产养殖面积1.2万亩。截止2023年9月，产业园已打造客都水产系列产品，含草鱼肉丸、草鱼肉火山石烤肠、草鱼肉卷、脆皮草鱼皮、豆豉鲮鱼、腊草鱼肉干、腊草鱼肉片、瑶柱腊肠、自热鱼焖饭、自热鱼散粉、自热鱼头煮粉等优质产品。