《梅兰芳老唱片全集》记录了梅先生各个时期继承加工的传统戏和个人本戏的精彩片断，可以说是梅先生艺术鼎盛时期演剧活动的一个缩影。唱片全集分成传统青衣戏、传统花衫戏、新编古装戏、新编历史戏、昆曲吹腔戏、反串小生戏及未出版过的《生死恨》全剧绝版唱片七大类。全集根据录音时间先后进行编排，听众能清晰地了解梅派艺术的发展脉络。

《梅兰芳老唱片全集》 为纪念京剧大师梅兰芳110周年诞辰，中国唱片上海公司历时数年时间，投入巨资从海内外征集到梅兰芳1949年前灌录的所有唱片，整理编辑制作成12张CD的《梅兰芳老唱片全集》，此举终于使一代艺术宗师的妙音首次完整地展现于人间。《梅兰芳老唱片全集》是迄今为止公开出版的梅兰芳首个唱片集，也是在梅先生过世后第一次对这份珍贵遗产进行全面的收集整理。梅兰芳是中国戏曲演员中灌制唱片最多的一位。《梅兰芳老唱片全集》涉及梅先生42个演出剧目，囊括了梅先生建国前录制的所有老唱片，其中除了价值不菲的百代、高亭、胜利、蓓开、长城、大中华等唱片外，还包括已成绝响的日本蓄音器公司唱片及从未出版过的资料唱片。梅兰芳生前所灌制的剧目之多，至今无人能够超越。尤其值得关注的是，梅兰芳当年灌制成唱片的一些剧目，如今已经失传，只存在于梅兰芳的唱片之中。

《梅兰芳老唱片全集》责任编辑李素茵介绍，全集分为传统青衣戏、传统花衫戏、新编古装戏、新编历史戏、昆曲吹腔戏、反串小生戏及未出版过的《生死恨》全剧绝版唱片7大类别，涉及42个演出剧目。李素茵说，老唱片母版中除包括百代、高亭、胜利、蓓开、长城、大中华等公司出版的珍贵唱片外，还包括已成绝响的日本蓄音器公司的唱片以及从未出版过的资料唱片。唱片中有的还是票友的私人收藏。由于老唱片年代久远，不少已经存在跳槽、走音等现象，去杂音、降噪音、调整中低高频等技术工作往往要反复做，一首曲目可能花费数十天的精力。至于唱词的记录则完全靠人工听写，少数字词至今仍然没有定论。

梅先生的部分唱片录音仍然没有收录《全集》之内。例如：梅先生曾于1931年在百代唱片公司两次灌制《霸王别姬》两面。而全集中仅仅选录了一张唱片。也就是头段四平调，二段二六然后接『夜深沉』曲牌。而第二次灌制，梅先生因想把最后的摇板“待听军情报如何”一句做为收底，所以就有所变化了。第二次灌制时，就直接将『夜深沉』曲牌拿掉了，在二六结束之后，直接就接唱摇板“待听军情报如何”做为收底。而选录进《全集》的唱片是没有最后一句摇板的，这是十分令人遗憾的。