1963年（一说为1968年8月6日），梁雁翎出生于北京一个归国华侨家庭，从小在歌舞团长大。1980年，考入
中国音乐学院歌剧系。1983年，随父母移民中国香港。到香港后，当过洗碗工，并有过在缝纫厂、照相机厂工作的经历。打工之余，她不断参加一些歌唱比赛。
1985年，梁雁翎参加新秀歌唱大赛，并未入围，而后参加当年的
亚洲小姐选举，尽管落选，却意外获得
亚洲电视签约，正式踏入娱乐圈。1986年，参演惊悚电影《
师姐撞邪》，片中饰演新入行的女警梁雁翎。1988年，在征得父母同意后拿出全家多年积蓄参股，成立日后名噪一时的飞图音乐公司。1991年，推出个人第1张专辑《
像雾像雨又像风》，创下正版销售50万张的历史性记录，并获颁“双白金唱片”。“飞图”公司也成为当时中国最大的卡拉OK碟生产公司之一。
1992年，梁雁翎推出个人专辑《
离开那个不爱你的人》；同年，获得由STAR TV颁发的最受欢迎MTV奖。1993年，她连续推出《想你》《
慢慢地陪着你走》《
多情多烦恼》，及《
浪漫故事》4张专辑；同年，作为香港代表参与主持了《
1993年中央电视台春节联欢晚会》，并演唱歌曲《像雾像雨又像风》，作雾雨状的招牌动作也风靡一时。1994年，接连推出个人专辑《今生难得有情人》《心甘情愿》。这一时期，她曾策划在中国内地举办10场巡演，后因故取消。
1997年9月，梁雁翎与中国台湾歌手
庾澄庆及中国内地歌手孙悦、罗中旭共同在《
1997年中央电视台中秋晚会》演唱歌曲《带着月光上路》。2000年，赴新疆参加《龙腾天山春节文艺联欢晚会》。2005年8月，作为嘉宾出席《2005CCTV1两岸三地中秋晚会》；同年底，推出个人第9张唱片《藏心》，首轮主打《心中有爱》被选为2005年度“粉红丝带”乳腺癌防治运动主题曲。2006年1月，梁雁翎在北京
长安大戏院连续演出以“像雾像雨又像风”为题的音乐情景剧；3月，受邀参加湖南电视台《爱星来了开播晚会》；9月，参加《第6届中国崇左边关国际文化旅游节开幕式文艺晚会》；11月，参加东方卫视主办的《
舞林大会》初赛第五场。
2007年2月，梁雁翎参加河南电视台《“欢乐一家亲”两岸三地春节文艺晚会》。2010年2月，参加江苏卫视春节特别节目。2012年3月，受邀担任
黄凯芹个人演唱会嘉宾。2017年5月，梁雁翎在中国香港麦花臣场馆举行入行以来首次演唱会《像雾像雨又像风梁雁翎演唱会》。2018年7月，受邀参加《2018连云港之夏群星演唱会》。
梁雁翎曾在海南投资卡拉OK厅、山东烟台开婚纱摄影店，均以失败告终。1995年前后，她在香港投资了4套豪宅，金融危机时曾亏损上千万港元。从2000年起，梁雁翎成为了一名保险经纪。另外她还先后考取美容师、国际潜水师、保险理财师等多个领域的执照。
梁雁翎被歌迷称为“卡拉OK女王”，与
叶倩文、
林忆莲、
孟庭苇被港台歌坛并称为“四大女天王”。她的歌曲虽然同述爱情，但却少有年轻人对爱情的轻浮态度，取而代之的是成熟女性对爱情的梦想、体会、经历与伤痛。外表冷艳、高傲的她有着马大姐般的热心肠。她的的感性在很多时候影响了她在商业方面的成功，这实在不是个商人该有的样子。梁雁翎敢于展示自己的真实模样，恰恰体现了她对现状的坦然接受，这种自在逍遥的态度，正是她自信与良好心态的证明。（《中国歌星成名金曲 包括香港 台湾地区》《
城市晚报》、河山锐新闻 、《
北京晚报》、
华商网 综合评价）