梁起原名以瑭，号庾生，南海县人。树功之子。县学附生。同治五年（公元1866）选学海棠专科肄业生，习昌黎集。

诗才隽逸，尤工骈丽文。光绪十一年（公元1885）中乙酉举人。为菊坡精舍学长。后任广西知县。因事假归，旋病卒。（据宣统修海南县志卷十五）学海堂四集选有起文七篇，诗七十二首。菊坡精舍选有起文七篇，诗十八首。曾撰《蓉冈社学碑记》，记载南海境内蓉冈社学创办演变过程。嘉庆年间由其曾叔祖梁文泉以御寇保境兼教化起家，之后社学性质多有变化，至光绪年间，梁起再合九乡士绅之力卜筑社学于芙蓉冈。

其作品《庾生日记》抄本由广东省立中山图书馆藏，《续编清代稿钞本》中有收录。