梁葆贞最为人所认识的是1981年至1986年期间，在处境喜剧《
香港八一》系列中担演“顺嫂”一角，而由于其扮演的的典型传统妇女角色深入民心，渐渐地“顺嫂”一词亦时被用作形容无知妇孺的意思。1999年，在《
香港八一》系列中饰演“顺嫂”姐夫“懋叔”一角的老演员
黄新因
中风病逝，梁葆贞称二人合作五年之久，已由同事转成好朋友。设灵当日，梁葆贞亲身到场致祭，更忍不下泪水放声嚎哭。
1994年，梁葆贞在另一处境喜剧《
餐餐有宋家》中饰演宋亚好一角，她所扮演的是家族中的
姑婆角色，性格偷小便宜、无知，但对家人照顾周到。其后，梁葆贞在长寿剧《真情》中担演
拿督归龄高夫人司徒珠一角，再次为港人所熟悉。