桑耳，中药名。为银耳科银耳属和木耳科木耳属可食用真菌的子实体。银耳Tremella fuciformis Berk.分布于西南及陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、海南、广西等地；金耳Tremella aurantia Schw. ex Fr.[T. Lutescens Fr.]分布于黑龙江、吉林、山西、江西、福建、四川、贵州、云南、西藏等地；木耳Auricularia auricular (L. ex Hook.) Underw.[Tremella auricular L. ex Hook.]分布于全国各地，各地还有人工栽培；毛木耳Auricularia polytricha (Mont.) Sacc.[Hirneola polytricha Mont.]分布于全国大部分省区，各地有人工栽培；皱木耳Auricularia delicate (Fr.) P. Henn.分布于福建、台湾、广东、广西、贵州、云南等地。具有凉血止血，活血散结之功效。常用于衄血，尿血，便血，痔血，崩漏，喉痹，症瘕积聚。

子实体。

味甘，性平。

归肝、脾经。

凉血止血，活血散结。

用于衄血，尿血，便血，痔血，崩漏，喉痹，症瘕积聚。

1、治少小鼻衄，小劳辄出：桑耳熬焦，捣末，每发时以杏仁大，塞鼻中。（《肘后方》）

2、治痔病下血不止：桑耳三两。捣碎。上件毎服一两，以水一大盏，煎取七分，去滓，着椒、葱白、粳米煮作羹，空腹食之。(《圣惠方》)

3、治崩中漏下赤白不止，气虚竭：桑耳二两半，鹿茸十八铢。上二味以醋五升渍，炙燥渍尽为度，治下筛。服方寸匕，日三。

4、治崩中，带下：桑耳烧令黒为末，酒服方寸匕，日二服。(3-4方出自《千金要方》）

5、治血崩：桑耳灰二分，香附末三分。淡醋汤空心调服。(《本草经疏》）

6、治咽喉闭塞不通：桑上白耳不拘多少。上一味，捣罗为末，以生蜜浸。每用半匙，绵裏含化，旋旋咽下。须臾即通。(《圣济总录》）

7、治妇人胞宫症聚(肿瘤)：桑耳l0-15g，淮山药15g，水蛭6g。共研末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每次1丸，温开水送服，每日2次，10d为1疗程。(《药用寄生》)

8、治心下隐痛：桑耳烧存性，热酒服二钱。（《濒湖集简方》)

9、治留饮宿食：桑耳二两，巴豆一两（去皮）。五升米下蒸过，和枣膏捣丸麻子大。每服一二丸，取利止。（《纲目》引《范汪方》）

10、治遗尿且涩：①桑耳为末，每酒下方寸匕，日三服。（《圣济总录》）②桑耳、龙骨各三分，矾石、阿胶(炙)各二分。上为散。空腹，米饮汤下，一日三服。(《普济方》)

11、治面上黑斑：桑耳焙研，毎食后热汤下一钱。(《纲目》引《摘玄方》)

内服：煎汤，4.5-9g；或入丸、散。

六月多雨时采，即暴干。

（1）银耳:子实体纯白色，胶质，半透明，宽5-10cm，由多数宽而薄的瓣片组成，新鲜时软，干后收缩。担子近球形，纵分隔，(10-13)μm×(9-10)μm。孢子无色，光滑，近球形，(6-8.5)μm×(4-7)μm。

（2）黄木耳:子实体脑状或瘤状，不规则皱卷，基部狭窄，从树皮缝隙间生出，宽1-3cm，高0.5-2cm。鲜橙黄色、金黄色至橙红色，胶质，干后缩小变为软骨质，但基本保持原状和原色。菌肉柔软多汁，金黄色，半透明。子实层同色，厚100-150μm，成熟时表面出现霜状的担孢子或分生孢子。担子球形，（16-25）μm×(14-20)μm。孢子球形至洋梨形，无色，直径4-5μm。

（3）木耳:子实体丛生，常覆瓦状叠生。耳状、叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2-6cm，最大者可达12cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。背面外面呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短绒毛。绒毛基部褐色，向上渐尖，尖端几无色，（115-135）μm×（5-6）μm。里面凹入，平滑或稍有脉状皱纹，黑褐色至褐色。菌肉由有锁状联合的菌丝组成，粗约2-3.5μm。子实层生于里面，由担子、担孢子及侧丝组成。担子长60-70μm，粗约6μm，横隔明显。孢子肾形，无色，（9-15）μm×（4-7）μm；分生孢子近球形至卵形，（11-15）μm×（4-7）μm，无色，常生于子实层表面。

（4）毛木耳:又名粗木耳。子实体初期杯状，渐变为耳状至叶状，胶质、韧，干后软骨质，大部平滑，基部常有皱褶，直径10-15cm，干后强烈收缩。不孕面灰褐色至红褐色，有绒毛，（500-600）μm×（4.5-6.5）μm，无色，仅基部带褐色。子实层面紫褐色至近黑色，平滑并稍有皱纹，成熟时上面有白色粉状物即孢子。孢子无色，肾形，（13-18）μm×（5-6）μm。

（5）皱木耳:又名朱耳。子实体群生，胶质，干后软骨质。幼时杯状，后期盘状至叶状，（2-7）cm×（1-4）cm，厚5-10mm，边缘平坦或波状。子实层面凹陷，厚85-100μm，有明显的皱褶并形成网格。不孕面乳黄色至红褐色，平滑，疏生无色绒毛；绒毛（35-185）μm×（4.5-9）μm。孢子圆柱形，稍弯曲，无色，光滑，（10-13）μm×（5－5.5）μm。

（1）银耳：生于栎及其他阔叶树腐本上。分布于西南及陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、海南、广西等地。现多人工栽培。

（2）金耳：生于阔叶树腐木上。分布于黑龙江、吉林、山西、江西、福建、四川、贵州、云南、西藏等地。

（3）木耳：生于栎、榆、杨、槐等阔叶树腐木上。分布于全国各地，各地还有人工栽培。

（4）毛木耳：生于杨、柳、桑、槐等阔叶树腐木上。分布于全国大部分省区，各地有人工栽培。

（5）皱木耳：生于阔叶树腐木上。分布于福建、台湾、广东、广西、贵州、云南等地。

（1）银耳：子实体由数片至l0余片薄而多皱褶的瓣片组成，呈菊花形、牡丹花形或绣球形，直径3-15cm，白色或类黄色，表面光滑，有光泽，基蒂黄褐色。角质，硬而脆。浸泡水中膨胀，有胶质。气微，味淡。

（2）木耳：子实体呈不规则块片，多皱缩，大小不等，不孕面黑褐色或紫褐色，疏生极短绒毛，子实层面色较淡。用水浸泡后则膨胀，形似耳状，厚约2mm，棕褐色，柔润，微透明，有滑润的粘液。气微香，味淡。

（3）毛木耳：子实体较木耳厚，不孕面绒毛浓密、较长，余与木耳类同。气微，味淡。

（4）皱木耳：不孕面乳黄色至红褐色，疏生绒毛；子实层面有明显网络状皱缩。气微，味淡。

《本草经集注》云:“按老桑树生燥耳，有黄者，赤、白者。”《纲目》载：“木耳各木皆生……惟桑、柳、楮、榆之耳为多云。”以上所述表明，桑耳即生于桑树上的木耳统称，为银耳科银耳属和木耳科木耳属可食用之真菌。