桂林湘山酒业有限公司于1989年09月19日在全州县工商行政管理局登记成立。法定代表人颜涛。

经营范围包括许可项目：酒类经营；食品生产；食品互联网销售；酒制品生产；食品销售；旅游业务；餐饮服务；饮料生产（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：食品销售（仅销售预包装食品）；非居住房地产租赁；旅游开发项目策划咨询；以自有资金从事投资活动；工艺美术品及礼仪用品销售（象牙及其制品除外）；货物进出口；食品互联网销售（仅销售预包装食品）（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）

2023年9月28日，《商务部等5部门关于公布中华老字号复核结果的通知》公布，桂林湘山酒业有限公司的湘山品牌通过中华老字号复核。