西山乳泉位于我国广西壮族自治区桂平市西1公里的西山半山。泉水自岩隙流出，冬不竭，夏不溢，味清甜，泡茶、酿酒均佳。经评价为含氡优质矿泉水，氡（Rn）含量18.3埃曼。水温16～22℃。酸碱度6.27～7.99。矿化度31.53～74.44毫克/升。

西山乳泉位于我国广西壮族自治区桂平市西1公里的西山半山。泉水自岩隙流出、冬不竭、夏不溢、味清甜，泡茶、酿酒均佳。经评价为含氡优质矿泉水，氡含量18.3埃曼。水温16～22℃,酸碱度6.27～7.99,矿化度31.53～74.44毫克每升。

泉水发育在西山花岗岩岩体中。岩体含有钍、镭两种放射性元素。氡由钍、镭两种元素蜕变形成。大量氡气随水沿裂隙泄出泉口，细小带有白色的气泡遍布整个水域。使水色突然变白色，故名。约几分钟到十几分钟后水色复原。泉水有较强的表面张力，用小碗盛满泉水，逐一投入分额的镍币，水面就会突起成抛物线形，而且水不外溢。

西山溪流纵横，甘泉四溢、但众多的甘泉之中，尤以龙华古寺左侧的乳泉为最佳、最美。

乳泉是一口“方园二尺，深不过尺许的古泉。冬不涸、夏不溢。”据清同治版《浔州府志》云：乳泉“清例如杭州龙井，而甘美过之。时有汁喷出，白如乳，故名乳泉。”近二三十年来，乳泉的喷汁现象时有出现。最近的一次是在1981年夏天，那是一场滂沱大雨之后不久，泉中忽然冒出一串串白色、乳状的泡沫，整个乳泉恰似一锅正在煮沸的牛奶、大概持续了三四分钟后才逐渐消散净尽。

此外，乳泉还有一大特色，这就是泉水表面的涨力大。如果用一小茶杯盛满乳泉水，再用一分钱的镍币一枚一枚地投至水中，直到一百二十五枚，杯中之水凸出成半个麦包状，但是，其水仍不外溢。泉水表面张力之大，可与杭州附近的虎跑水相匹敌。

乳泉喷汁，过去认为是一种不祥征兆。随着科学的发展，乳泉喷汁的奥秘已为人们所认识。据科学考察和分析，那白色乳状的泡沫，是氡气泡。氡气是一种无色、无味的惰性气体，是镭。暴雨后，镭蜕变而成的氡气随着地下水移动以至随着地下水从喷泉中挤碰出来形成泡沫，这就是乳泉喷乳的由来。

乳泉的甘美，是因为挂平西山乳泉水含矿物质持别少，其含量约占一般江河水含量的7%，是最适宜饮用的天然优质软水。其另一原因是含天然氧特别多，每百个小气泡中就有85个氧气泡，而普通江河水仅有15个。这种天然氧，能和茶和酒中的杂质起化学作用，随之把杂质挥发净尽。所以用乳泉水泡的茶特别香，用乳泉水酿的酒特别醇，有广西茅台之称。

近年来，乳泉水已经通过广州交易会远销国外和香港市场。还有用乳泉水制作，有清肝润肺、消食健胃、增进体质功能和对高血压、慢性肝炎、支气管炎均有辅助疗效的“西山罗汉果露”、“西山菊花冲剂”等清凉饮料，远销区内外，遐迩闻名。

相传，乳泉可以医治瘟疫病。那是很久很久以前，浔州古城瘟疫流行，病疫一个传染一个，城里的人差不多都快要死光了。正当人们四处求神拜佛、占卜、问“仙”的时候、有一个叫吕正的放牛娃仔突然对大家说：“昨儿个我在西山脚下放牛，看见一位白苍苍的长者驾着一只白鹤来到我的跟前，对我说：‘小娃仔，请你告诉城里人，西山有一口会喷乳汁的泉，只要找到它，每人喝上一碗泉水就能治好瘟病了!”说完，驾着白鹤飞走了。

众人听了大喜，都说是仙个显灵为老百姓救苦救难来了。也有一些人是半信半疑的。就这样，不管全信的也好，半信的也好，通通尾随吕正攀藤附葛上了西山，历尽了艰苦，终于在半山腰的山岩之下找到了这口喷乳汁的泉。结果，上山喝到了乳泉的人全都治好了病，恢复了健康，城里的人也都得救了。