格奥尔格一世（George I, Duke of Saxe-Meiningen；1761年2月4日-1803年12月24日），
萨克森-迈宁根公爵。
格奥尔格于1761年2月4日出生在法兰克福，是萨克森-迈宁根公爵安东·乌尔里希和黑森-菲利普斯塔尔的夏洛特·阿玛莉的第四个儿子，也是第二个在世的儿子。他的父亲当时已经73岁，两年后于1763年去世。
1782年，格奥尔格继承了他无子的哥哥卡尔·威廉的萨克森-迈宁根公国。他以“开明专制主义”为统治原则，特别强调教育的重要性。他发起建造了一所体育馆，后来以他儿子的名字命名为伯恩哈丁体育馆。格奥尔格一世还向公众开放了公爵图书馆，改革了公国的（新教）教会习俗，并提出了新的社会政策。他用笔名出版了哲学论著。因此，他的许多同僚认为他是一位模范统治者，他的公国是德国开明专制主义达到顶峰的国家。
1782年11月27日，格奥尔格在朗根堡与霍恩洛厄-朗根堡的
路易丝·埃莱奥诺雷公主结婚。十年后，他们开始生儿育女，最终有了四个孩子，有三个存活下来。