核桃庄乡，隶属青海省海东市民和回族土族自治县，地处民和回族土族自治县境中北部，东、东南与巴州镇毗连，南与西沟乡为邻，西南、西和西北与李二堡、松树两乡接壤，东北邻川口镇，行政区域面积59.9平方千米。

核桃庄乡，民和建县后设永宁乡。

1950年，为第六区第一乡。

1954年，后改称核桃庄乡。

1958年，并入塘尔垣乡，后来与李二堡、塘尔垣2乡合并成立李二堡公社。

1962年分出，成立核桃庄公社。

1984年，恢复乡建制。

1985年，改称核桃庄回族乡。

2010年后，为核桃庄乡。

截至2019年10月，核桃庄乡下辖12个行政村：钟家村、里长村、核桃庄村、堡子村、五方村、大庄村、牙合村、陶家村、安家村、排子山村、大库土村、高崖村。

核桃庄乡地处民和回族土族自治县境中北部，东、东南与巴州镇毗连，南与西沟乡为邻，西南、西和西北与李二堡、松树两乡接壤，东北邻川口镇，距县城西7千米，行政区域面积59.9平方千米。

核桃庄乡地处湟水谷地南侧丘陵、沟谷地带，地形沿米拉沟两岸呈条状形展开，南高北低，典型的浅山区，区内水土肥沃，交通方便。

核桃庄乡属大陆性高原气候，年降水量375毫米，年平均气温7.8℃，光热条件充足，年日照时数2400—2600小时，无霜约184天。

2011年末，核桃庄乡辖区总人口13917人，总人口中，以回族为主，达10684人，占76.7%；另有汉等民族。

截至2018年末，核桃庄乡有户籍人口13878人

2011年，核桃庄乡农业以种植业为主，耕地面积2.4万亩，人均1.7亩；林地面积4.8亩，农业总产值4360万元，粮食作物以小麦、玉米、马铃薯为主，粮食种植面积23650亩，生产粮食11310吨，其中小麦种植面积4500亩，产量1855吨；玉米种植面积1.5万亩，产量8250吨；马铃薯种植面积4150亩，产量1205吨，主要经济作物有胡麻、蔬菜等，胡麻种植面积488亩，产量55吨；蔬菜种植面积200亩，产量500吨；畜牧业以饲养牛、羊为主，规模养殖户355牛羊自繁自育2万头（只）；畜牧业总产值980万元。

2011年末，核桃庄乡周边绿化600亩，道路绿化6公里，农田林网1万株，“三北造林”1200亩，退耕还林补植补种2380亩，新造核桃经济林800亩；林业收入60.2万元。

2011年，核桃庄乡农民人均纯收入4633元。

2018年，核桃庄乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市5个。

2011年末，核桃庄乡有幼儿园1所，小学6所，中学1所，在职教师101人，学生1898人，其中学前班学生205人，小学生1115人，初中生578人，适龄儿童小学入人学率100%初中阶段入学率100%。

2011年，核桃庄乡有文化站1个，文化大院5个，农家书屋12个。

2011年末，核桃庄乡有乡卫生院1个，村级医疗室12个，主治医生2人，护士3人，病床6张，全年接待各类病人1000人次，新型农村合作医疗人数11291人，参合金额451640元。

核桃庄乡有村村通公路1条。